Alle Beiträge von

Katrin

Radio

Geld: Tischlein, deck dich!

Tischlein, deck dich!

Okay, Geld und Food. Ich habe eine Weile nachgedacht, was ich zu dieser Themenkombination sagen kann, aber ich hatte sofort das Gefühl, da gibt es ganz viel zu sagen. Von billigen bis zu extrem teuren Lebensmitteln, über die Mem, dass der Mensch erst alles Leben auf der Erde vernichten wird, bis er merken wird, dass man Geld nicht essen kann, bis zu der Berliner Tafel, die statt Geld an Obdachlose zu geben, Essen bei Restaurants und Supermärkten  einsammelt, um es zu verteilen. Also private, gesellschaftliche, spirituelle Aspekte, die mich alle interessieren auch – das günstigste und das teuerste Rezept. Das wird hier also eine bunte Mischung werden. Und seltsamerweise ist mir immer wieder dieses Märchen – Tischlein, deck dich – der Brüder Grimm eingefallen und die seltsamen Verbindung von Geld und Essen, die dort gemacht wird.

Das billigste Gericht

Ich fange mal ganz unten an. Beim Überleben. Das meistgegessene Lebensmittel auf der Welt? Reis. Würde ich sagen. Und hier die kleine Anekdote, die zu dem ersten Rezept führen wird. Klein Katrin (ca. 10 Jahre) will mit ihren Brüdern etwas kochen. Die Eltern sind aus dem Haus, das ist also superaufregend. Da gibt es das Dr. Oetker-Kochbuch und wir suchen so lange, bis wir ein Rezept finden, für das wir alle Zutaten haben. Es ist: Apfelreis.

1 Liter Wasser//250 gr Milchreis//Zucker//500 gr Äpfel.

Wasser zum kochen bringen, Milchreise rein, Äpfel kleinmachen, dazupacken.

Dem erfahrenen Koch fällt natürlich auf, dass in Wasser gekochter Reis nicht besonders geschmackvoll ist. Eher fade. Und durch Zucker nur süß wird. Und ein gekochter Apfel nun auch nicht besser als ein roher ist. (Vitaminvernichtung). Als Kind war ich so naiv zu glauben, dass aus den Zutaten auf magische Weise etwas großartiges Neues entstehen muss. Nope. Aber vermutlich ist es tatsächlich eines der einfachsten und billigsten Rezepte.

Ist Essen besser als Geld?

Als Kind habe ich an vieles nicht geglaubt (nicht an den Weihnachtsmann und den Storch, nicht an den Osterhasen und die Zahnfee), aber ganz allgemein an Magie. Dass Dinge geschehen können, wenn man sie nur stark genug will, wünscht und dass das Märchen vom Tischlein, deck dich nur eine etwas erweiterte Fassung dieses Glaubens ist. Ich mag, dass in vielen Märchen die Magie nie in Frage gestellt wird. Tischlein, deck dich beginnt damit, dass ein Schneider drei Söhne hat, die jeder einzeln mit der Ziege losziehen, die dann immer behauptet, sie wäre gar nicht sattgeworden und hätte gar nichts gefressen.

Und – logisch,- die Ziege ist eine wichtige Milchquelle, Ernährung, Food! Und der Vater ziemlich sauer, als Schneider verdient er nicht genug, im Zweifelsfall also für die Ziege und so schickt er einen der Esser//Sohn nach dem anderen aus dem Haus. Der Erste geht zum Schreiner in die Lehre und bekommt am Ende als Lohn einen Tisch geschenkt. Einen Wundertisch, der sich auf das schlichtes Kommando Tischlein, deck dich! mit den leckersten Speisen füllt. Ätsch, Papa, ich habe jetzt meinen eigenen Tisch unter den ich die Füße stellen kann und die Ziege kann mich mal. Damit könnte die Geschichte schon wunderbar zuende sein, denn sie hat ein Happy End und eine Moral (Verlass ruhig dein Elternhaus, wenn sie dich dort nicht schätzen, du findest sicher noch was viel Besseres in der weiten Welt). Aber das Märchen ist noch nicht zuende …

… to be continued

Der gedeckte Tisch

Von der Hand in den Mund ist so ein Ausspruch, der einem sagt, dass da jemand gar nicht gut dran ist. Er verdient gerade genug – mit den Händen – um sich davon Essen zu kaufen und das ißt er und dann geht es von vorne los. Oder er verdient gar nicht mal Geld, sondern wird mit Naturalien bezahlt.Und interessanterweise ging es ja so los mit Essen und Geld. Also mit Primitivgeld oder Primärgeld.

Als Primitivgeld/Primäargeld werden Zahlungsmittel bezeichnet, die nicht als Münzen geformt werden und neben ihrem Tauschwert oft einen (symbolischen) Gebrauchswert haben, sich also wie andere Waren konsumieren lassen. Ein wesentliches Merkmal von traditionellen Zahlungsmitteln ist, dass sie grundsätzlich von jeder Person selber hergestellt und in Umlauf gebracht werden können, ohne eine zentrale Ausgabe- oder Kontrollstelle. (Wiki)

Primärgeld, das waren: Kakaobohnen, Salz, Erbsen, Muscheln, Tee. Die gab man dem Kunden statt der Ware und der hatte einen Ersatz, den er dann später eintauschen konnte oder bei einem anderem Händler. Salz, Kakaobohnen, Tee – da hatte man auf jeden Fall etwas, was man Essen konnte, wenn es ganz eng wurde. In den Anfängen der Geldwirtschaft war es offenbar noch ganz klar: Essen und Geld, dass ist doch praktisch das Gleiche.

Doch es gab auch Zähne, Haare und Stoff, der von schwangeren Frauen gewebt wurde (Kongo), als Zahlungsmittel. Gegenstände. Wie Tische und Esel oder einen Prügel? Genau.

Was die Indianer so nicht sagten
„Erst wenn der letzte Baum gerodet, der letzte Fluss vergiftet, der letzte Fisch gefangen ist, werdet Ihr merken, dass man Geld nicht essen kann.“

Irgendwie waren wir uns alle sicher, dass das Volk der Cree diesen Satz geprägt hat, aber dann ist jemand der Sache mal richtig nachgegangen und hat ein Interview mit der späteren kanadischen Dokumentarfilmerin Alanis Obomsawin, das 1972 in Kanada erschien, als älteste schriftliche Quelle gefunden. Obomsawin soll dem Volk der Abenaki angehört haben, womit der Satz zumindest indianischer Herkunft ist. Und wir vestehen ihn alle sofort. Das mit dem Geld ist ja gut uns schön, aber wir sollten nicht vergessen, dass Geld ohne Essen ziemlich sinnlos ist. Oder Geld, was sich nicht gegen LEBENS-mittel eintauschen lässt. Geld und Essen – die Beziehung ist ganz einfach. Essen kann ohne Geld, aber Geld ohne Essen – macht zumindest für Lebewesen wenig Sinn.

Der Goldesel

Als Erstgeborene war Tischlein, deck dich für mich auserzählt, als der älteste Sohn seine Genugtuung in Form des Wundertisches bekommen hatte. Aber in Märchen ist ja bekanntlich alles mal drei oder sieben, also ging es weiter. Auch der zweite Sohn macht die Erfahrung mit der verlogenen Ziege, wird herausgeworfen und geht zu einem Müller in die Lehre. Am Ende bekommt er den Goldesel (für den der Müller offenbar keine Verwendung hatte ??). Diese Wundergaben werden den Brüder allerdings von einem listigen Wirt gestohlen, der sie gegen normale Gegenstände eintauscht.

Und es ein Superflop, als die beiden ältesten Brüder ihre Wundergegenstände mit nach Hause bringen, um ihrem Vater vorzuführen, wie weit sie es gebracht haben. (Kommt bestimmt einigen von uns bekannt vor ;).

Der Wundertisch bleibt „so leer wie ein anderer Tisch, der die Sprache nicht versteht“ und Beim Esel „zeigte sich, daß das Thier nichts von der Kunst verstand, denn es bringts nicht jeder Esel so weit“. Ja, die Kunst … Erst der jüngste Bruder kann den Wirt – gewarnt von seinen Brüdern – überführen und die Zaubergegenstände zurückholen, in dem er ihn täuscht und dann verdrischt. „Der Wirt schreit und der Knüppel schlägt ihm den Takt dazu.“

Diese Kette: Essen, Geld, Prügel hat vermutlich in unserem Kulturkreis bei vielen von uns tiefe Spuren hinterlassen. Das erste – also essen wollen – ist okay, das zweite – so viel Geld wie man möchte – purer Luxus, und am Ende gibt es (einen) – Prügel? Aber damit werden alle Probleme gelöst. Nun, immerhin gibt es auch eine späte Wiedergutmachung, wobei ich nie verstanden habe, warum die Brüder wieder zu diesem Vater (und der Ziege) zurückgekert sind.

Es gibt auch eine marxisitische Deutung des Tischlein, deck dich, da sind die drei Gaben als Feudalismus, Kapitalismus und revolutionären Volkskrieg oder als technologischen, ökonomischen und politischen Aspekt der bürgerlichen Revolution zu verstehen. As you like it.

Das teuerste Gericht

Kommen wir zum Höhepunkt: Das teuerste Gericht. Klar, ich habe das Internet befragt und wurde fündig: Sushi del Oriente.

Ich finde es sehr interessant, dass wieder Reis involviert ist. Die Sushi-Rollen sind mit Safran, Gänsestopfleber (ein No Go!) und Seegurke gefüllt. Auf den Rollen sitzen 12 Palawan-Perlen (Palawan Perlen kommen aus der Südsee, den Philippinen, sind golden und können einen Einzelwert von 1000 Euro haben). Und da irgendwo im Topping sind auch noch vier 0,2-Karat Diamanten. Was die mit den Zähnen machen, keine Ahnung, vermutlich sind sie zu klein, als dass man bemerkt. Die Sushirolls schließlich sind eingewickelt in Blattgold. Bestellt man das Gericht im Restaurant, dann darf man 23.500 Dollar bezahlen. (Ihr seid natürlich eingeladen). Wenn man es sich selbst zubereitet, dann wird es sicher etwas billiger. Sieht ja auch ganz einfach aus. Über den/die Geschmack(losikeit) dieses Gerichts kann kann man sicher streiten, aber dasrum ging es ja nicht.

Und wer sagt jetzt noch, dass man Geld/Gold nicht essen kann?!

P.S.: Weil bei den meinsten Festen oder Event sicher ein paar Sushi del Oriente Rolls übrig bleiben, macht es Sinn, sich auch als Privatperson an die Berliner Tafel zu wenden:

Wenn Sie ein größeres Fest geben und das Essen von einer Cateringfirma zubereitet wurde (privat zubereitete Speisen darf die Tafel wegen der Hygienebestimmungen nicht abholen – auch wenn Ihnen die Tafel sofort glaubt, dass Sie supertoll und sauber kochen), holt die Berliner Tafel gern die Reste ab. Wenn Sie sich zwei bis drei Tage vorher melden, werden die Details geklärt und Sie bekommen die Telefonnummer eines Ehrenamtlichen, den Sie eine halbe Stunde vor Abholung anrufen können – sofern etwas übrig geblieben ist.  (Website Berliner Tafel)

Royal

Ausdauer: Niemals nach unten sehen

Ausdauer

Nach dem etwas ruckligen Jahresanfang merkt man es schon, unser kleines Red Bug Homie-Team steckt in einer Blogging-Krise. Was ja ganz normal ist. Jeden Monat ein Thema, das Schreiben wird zur Routine und auf einmal fragt man sich: Wozu? Wer sieht sich das an? Wer liest das? Wozu mache ihc mir die Arbeit? Und auch, wenn wir immer gesagt haben: Es ist für uns, es ist eine Familienblog, ist manchmal einfach die Luft raus. Und das Gute daran ist: Erst wenn die Luft ganz raus ist, kann neue Luft hinein. Frische Luft. Ausatmen – einatmen. Ein ganz normaler Prozess.

Vielleicht ist es daher ganz folgerichtig, sich für diesen Monatsbeitrag März (den Februar haben wir ganz närrisch ausgelassen) das Thema Ausdauer vorzunehmen. Was heißt das? Was ist das? Macht das Sinn?

Was ist was?

Ich liebe es ja, bei solchen Fragen einfach mal zu Wikipedia zu gehen und sich die ganz brutale Definition anzusehen.

Unter Ausdauer versteht man die im Charakter begründete Fähigkeit eines Menschen, ein Ziel auch dann mit unverminderter Motivation zu verfolgen, wenn die Anstrengung über eine längere Zeit oder gegen Widerstände aufrechterhalten werden muss. (Wikipedia)

Ich fand immer, dass Ausauer eine meiner herausragenden Qualitäten ist. Und gleichzeitig mein schlimmster Feind, der dann gerne mal Eigensinn oder Sturheit heißt. Aber vielleicht erst einmal zu den Vorzügen dieser Eigenschaft:

Ich bin Steinbock, Aszendent Löwe. Ich stelle mir das so vor: Eine zähe Berggemse, die mit sehr wenig Nahrung (kleine Grashalme zwischen Felsritzen) auf dem Weg zu einem Gipfel, mutig und entschlossen voransteigt. Den Blick nach oben gerichtet. Langsam und stetig, so höhlt ja bekanntlich schon das Wasser den Stein. Trop, tropf, tropf. So werden Münzen und Muscheln glattgewaschen und Treppenstufen durchgetreten, so wachsen kleine Pflanzenstecklinge zu mächtigen Bäumen, so zerbeißen Terminten ganze Häuser. Mach es nur lange genug, dann wirst du Ergebnisse sehen. Ausdauerndes Sparen soll zu unglaublichen Reichtümern führen und auch darin bin ich gut. Mir auf ein späteres Ziel hin etwas abzuknapsen? Kein Problem.

Die Power der Ausdauer

Jeder Mensch hat eine bestimmte Grundzahnfarbe. Von superweiß zu bernsteinfarben. Meine liegt so in der Mitte, was mich als Teenager mächtig gestört hat. Ich wollte weiße Zähne. Bleaching kam später, also war Putzen angesagt. Beharrliches Putzen. Über Monate. Zweimal täglich zehn Minuten, Eieruhr gestellt oder bis hundert gezählt. Ein Muss. Ich wusste, dass ich mein Ziel erreicht hatte, als mir meine Tante ein Kompliment für meine außerordentlich weißen Zähne machte.

Ähnlich war es mit der Fähigkeit meiner Freundin, ihre Handflächen beim Vornüberbeugen flach auf den Boden zu legen. Ich wollte das auch, kam aber nur mit den Fingerspitzen zu Boden. Also wurde jeden Abend geübt. Traininert. Eisern. Das Ziel wurde mit Ausdauer erreicht. Noch heute kann ich das.

Wow. Ich hatte etwas gefunden. Eine Superpower. Mit Ausdauer ist alles möglich.

Ausdauer beschreibt die motorische Fähigkeit, eine bestimmte Intensität (zum Beispiel die Laufgeschwindigkeit) über eine möglichst lange Zeit aufrechterhalten zu können, ohne vorzeitig körperlich beziehungsweise geistig zu ermüden, und sich so schnell wie möglich wieder zu regenerieren. (Wikipedia)

Körper und Geist

Wikipedia unterscheidet zwischen der sportlichen und der psychologischen Ausdauer. Aber für mich ist das eine eng verbundene Einheit.

Kurzstreckenlauf war nicht mein Ding. Ich war Spätentwicklerin, spirrelig und meine Oberschenkel eher schmal, gegen die Mädchen mit den Powermuskeln kam ich nicht an. Aber, hey, ich hatte ja meine Superpower. Ich fing an, täglich zu laufen und wurde schnell eine gute Langläuferin. Sollte an Wettbewerben teilnehmen. Wurde „entdeckt“. Langlaufen – das schien mir überhaupt das Motto meines Lebens zu sein. Andauernd auf ein Ziel zusteuern. Wenn ich etwas regelmäßig mache, dann fügt sich der Wille. Wenn ich mir etwas willentlich abverlange, dann fügt sich der Körper.

Ächem. Oder auch nicht. Steinböcke haben es im Zweifelsfall mit den Knien. Stimmt.

Ich lief jeden Tag und bekam Knieschmerzen. Der Abistress hat sicher auch eine Rolle gespielt. Das wurde so schlimm, dass mir beide Knie einbandagiert wurden. Und hier kommen wir zu der negativen Seite der Ausdauer. Der Hartnäckigkeit. Der Engstirnigkeit. Denn die ist ja nötig, damit ich an meiner Routine, an dem täglichen Programm oder Training festhalten kann. Und Loslassen ist dann oft nur gewaltsam möglich. Also musste ich nachbessern. Auch mal kleine Pausen machen. Der Ausdauer eine Pause gönnen. Denn wir wissen ja – jede Superpower hat auch ihre zerstörerische Seite.

Willensstärke

Ausdauer verlangt Willensstärke. Ich kann ziemlich hysterisch werden, wenn Menschen eine regelmäßig vereinbarte Tätigkeit oder Aufgabe nachlässig betreiben. Kommt ja nicht so drauf an, kann ich ja auch später machen. Wer Ausdauerexperte ist, weiß, dass das nicht geht.

Nicht, weil man das meiste nicht einen Tag später machen kann, das geht, schon klar, aber was man damit beschädigt, kaputt macht, aushöhlt – ist die Ausdauer selbst. Denn wenn man erstmal anfängt, das alles schleifen zu lassen, dann hat die Sache nichts mehr mit Ausdauer zu tun. Und leider gibt es da auch kein anderes Konzept. „Immer-wenn-ich -Lust-drauf-habe“ ist ein Superkonzept für das Eis essen oder den Sex, aber einfach kein guter Plan, wenn ich ausdauernd ein Ziel verfolge. Denn – auch eine Erkenntnis. Ausdauer braucht ein Ziel.

Ausdauer und Ziel

Ausdauer ohne ein Ziel ist – keine Ahnung. Vielleicht Folter. Und da fehlt mir Prometheus ein, der Titan, der den Menschen das Feuer gebracht hatte, den Fortschritt und dafür von Göttervater Zeus bestraft wurde. Angekettet an einen Felsen. Täglich kam ein Adler und frass ihm die Leber weg, die dann über Nacht nachwuchs.

Tja, wir Superhelden mit der Ausdauerpower kennen das Gefühl: Es tut weh, aber es muss jeden Tag wieder geschehen. Wir sind angekettet. Freiwillig. Es kann durchaus unbequem sein, wir halten durch.

Manchmal verliert man bei dem Ausdauerspiel sein Ziel aus den Augen und dann muss man aufpassen, denn Ausdauer kann durchaus zum Selbstzweck werden. Ausdauer ohne Ziel ist sinnloser Verschleiß. Manche verbringen so ihr ganzes Leben, Hauptsache man hält durch. Und dann kommt Frustration und ganz schnell die nächste Frage: Was hat das ALLES überhaupt für einen Sinn? Das Leben, die Menschheit, der Kosmos?

Wir, die wir die Superpower Ausdauer haben, wissen, dass man diese Frage nicht stellen darf. Wenn wir klettern, dann sehen wir nicht in den Abgrund, die Vergangenheit, das, was hinter uns liegt. Das Infragestellen höhlt die Ausdauer genauso aus, wie das Aussetzen und Verschieben und auf morgen vertagen. Das Infragestellen – ist (meintewegen) eine andere Superpower, aber sie ist uns fremd. Wir fallen eher mit steifgefrorenen Händen vom Berg, den Blick weiter starr nach oben gerichtet.

Ein Ziel muss es geben, aber es muss nicht materiell oder überhaupt physisch sein, es kann durchaus idealistisch sein: Ein besser Mensch werden, die Welt schöner machen, den Menschen etwas geben. Diesen Blog zum Beispiel. Und dann bloggen wir eben. Regelmäßig, ausdauernd. Niemals nach unten sehen, niemals umdrehen, einfach weiterklettern.

Ich denke, in dieser kritischen Phase unseres RedBug-Homie-Blogs ist meine Superpower ganz besonders gefragt :)

Rausch

Neuanfang: Wie geht das?

Neuanfang

Ich liebe es, wenn ein neues Jahr beginnt. Ich mag es, wenn etwas frisch und unbenutzt ist. Das ist der Grund, warum ich Buchrücken nicht knicke, wenn ich Bücher lese und schon gar keine Eselsohren hinein mache. Ich finde auch leere Notizbücher wesentlich attraktiver als vollgeschriebene, leere Blätter aufregender als bemalte und leere Wände spannender als zugehängte. Wenn ich also Neuanfang denke, dann sind es leere Flächen und Bereiche, Möglichkeiten, neue Entscheidungen, neue Wege. Wirklich aufregend. Da bin ich wie alle anderen. Denn wenn man jemanden trifft, fragt man: Was gibt es Neues? Nicht etwa: Mit was schlägst du dich eigentlich die letzte Zeit so herum? Die Nachrichten sind nur dafür erfunden worden, um uns von Neuigkeiten zu erzählen. Und Gegenstände, die wir anschaffen, sind allein deshalb schön, weil sie neu sind.

Wenn ich Neuanfang höre, dann klopft mein Herz und ich denke: Ja, das will ich!

Neu // erneuert

Aber, nun – wenn man ein bestimmtes Alter erreicht hat, dann hat man eine Menge Neuanfänge schon hinter sich. Schon etliche neue Wohnungen bezogen, neue Jobs begonnen, neue Start-Ups gegründet, eine neue Familie gegründet, ein neues Haus bezogen, ein neues Auto gekauft, eine neue Einrichtung. Irgendwann gibt es kaum mehr etwas zu erneuern, denn wenn man gut eingekauft hat und alles sorgfältig ausgewählt hat, dann hält es (hoffentlich) eine Weile.

Meine Eltern haben in den 60ern eine dänische Teakholz-Sitzgruppe gekauft, die damals teuer und angesagt war. Modern. Und heute ist diese Sitzgruppe so alt, dass sie schon wieder im Trend liegt. Midcentury-Style heißt das jetzt und wird von Hipstern für ihre neuen Wohnungen gekauft. Alle Gebrauchsspuren, die diese Sitzgruppe hat – die fleckigen Polster der Stühle, der nicht ganz sachgemäß geflickte Standfuß des Tisches, die abgebrochenen Stützstreben eines Stuhles – mindern den Wert. Denn – der Hipster will nicht alt, sondern erneuert. Und wenn es alt ist, soll man das bitte nicht sehen. Na klar.

Erneut

Letztens erzählten mir Freunde, dass in ihrer Umgebung immer mehr Ehen kaputt gehen. Hochzeit gehört zu einem der aufregendsten Ereignisse eines Lebens, positiver Stress, aber nach einer Weile wird es eine alte Ehe und dann auch irgendwie etwas, was nicht mehr so sexy ist – egal wie gut die Beziehung ist. Neu ist sexy, alt ist … unsexy. Sie erzählten auch, dass es für Männer aus diesen Ehen dann oft einen Neuanfang gibt: Die jüngere Frau! Für die alles neu ist, mit ihr kann man alles wieder wie neu erleben. Manche Männer (oder auch Frauen) machen das mehrmals in ihrem Leben. Erneut. Ich habe mich neu verliebt! Klingt auf jeden Fall attraktiver als: Ich bin seit 30 Jahren verheiratet. 

Obwohl es eigentlich wesentlich sexier sein sollte, es geschafft zu haben, 30 Jahre zusammenzubleiben, ist es aufregender, nach 30 Jahren wieder von vorne anzufangen. Mit Hochzeit und Baby und … all den Träumen, die man damals hatte, dass alles immer neu und aufregend bleibt. Ich verstehe diese Männer und Frauen und gleichzeitig depremiert mich die Sache: Das ist doch keine Lösung, oder?

Und wenn es nur ein Anfang ist, aber kein Ende hat?

Ich liebe Realityshows, Netflix kriegt mich damit fast immer. Marie Kondo hat ein Buch über Magic Cleaning geschrieben, Räume auf mit der Kondo-Methode und das Großartigste daran ist, wie ich finde, dass es eigentlich nur banales Aufräumen ist. Man fängt irgendwo an und hört erst auf, wenn man alles mal in die Hand genommen hat und weg- oder wieder eingeräumt hat. Das, was man auch Frühjahrsputz nennt und spätestens dann machen muss, wenn man umzieht oder in ein anderes Land geht oder die Kinder ausziehen oder ein anderer großer Wandel in der Lebensführung ansteht.

Marie Kondos Aufräumen kann man jetzt nicht nur in einem Buch lesen, sondern auch in einer Netflix-Serie sehen. Sehen wie Menschen, Paare, Familien eine lange Zeit versucht haben, zu übersehen, dass sie in Dingen ersticken.

Wie konnte das passieren?

Meist wollen diese Familien und Paare aufräumen, das Alte, das ihnen buchstäblich über den Kopf gewachsen ist, aufsortieren, um Platz für – genau – Neues zu schaffen. Meist, weil in deren Leben etwas Neues passiert oder ansteht, die Geburt eines Kindes oder eine andere neue Lebensphase. Und da hofft man dann auf die kleine Japanerin und ihre geniale Methode.

Kleiderburger

Als erstes werden alle Kleider der Bewohner auf einen Berg geworfen und jedes Teil genau betrachtet. Macht es mir (noch) Freude? Auf diesen Bergen liegen nicht selten Kleider, die noch ein Preisschild haben. Nie getragen wurden. Offenbar sehr aufregend waren, bei der Vorstellung, dass man sie irgendwann tragen wird, aber dann von ihrem Flair verloren haben. Nun schaut man sie verdutzt an: Wo kommst du denn her? Was wollte ich mit dir noch mal machen? 

Dann kommen die Bücher dran. Das will ich unbedingt noch lesen! (Habe aber die letzten 10 Jahre keine Zeit dafür gehabt). Kann man Bücher einfach so wegwerfen?

Das Wegwerfen und Aussortieren ist immer ein hochemotionaler Prozess, denn auf einmal ist man mit der 160 Paar umfassenden Turnschuhsammlung konfrontiert und muss sich fragen: Wozu habe ich die noch einmal gesammelt? Was war der Plan bei diesem damaligen AnfangWo sollte das hinführen? Wieso habe ich mich dafür verschuldet? Menschen hängen an den alten Dingen, weil sie ein Versprechen für einen Neuanfang sind. Waren. Eine Hoffnung. Und das sollen ich jetzt gehen lassen? Die fünfzig Kleider, die ich alle noch tragen könnte (nur wann?)

Das Problem mit dem Anfangen

Schriftsteller nennen es Schreibblockade, das weiße Blatt//der weiße Bildschirm. Etwas starrt einen vorwurfsvoll an und verlangt nach einem – Neuanfang. Das leere Notizbuch, dessen leere Seiten so langsam vergilben, die weiße Wand, die man immer schon mal bunt streichen wollte, die leere Leinwand, auf der ein Bild entstehen soll. Es ist alles so wundervoll, wenn man es sich vorstellt, wenn man im Davor ist und so schmerzhaft, wenn man dann tatsächlich anfängt. Denn der Neuanfang ist nur so grandios, wenn man noch nicht angefangen hat. Aller Anfang ist schwer. Das sagen wir und meinen nicht den Moment vor dem Anfang, sondern den Moment, wo wir den ersten Schritt getan haben:

Der erste (immer merkwürdige) Strich auf der Leinwand, der erste (seltsame) Satz auf dem weißen Blatt, der erste (einsame) Farbflecks auf der Wand, die unsere Zukunft werden soll. Dann beginnt der Kampf, das Ringen um die gute Form und – egal ob Ehe oder Familie, ob Kunstwerk oder Buch – dieser Kampf ist oft wundervoll, ästhetisch und erfüllend, aber genauso oft schmerzhaft, schmuddelig und frustrierend. Neuanfänge sind nur toll, wenn wir noch nicht angefangen haben.

Neuanfang ist nur ein gedankliches Konzept. Nichts Praktisches. Ihr merkt schon, ich bin hier sehr pingelig, aber mich beschäftigt das schon eine Weile: Wieso lieben wir diese Vorstellung von einem Neuanfang – in ein neues Land zu ziehen, eine neue Ehe zu schließen, ein neues Buch, ein neues Kunstwerk zu beginnen, einen neuen Job zu entdecken – und können so wenig mit dem umgehen, was nach dem Neuanfang kommt. Der Routine, dem Alltag, den Wiederholungen, den Auseinandersetzungen, dem Prozess? Warum hassen wir nach einer Weile all das, was sich über die Zeit angesammelt hat? Alt geworden ist. Wieso wird es überhaupt alt? Wie kann ein ungetragenes Kleid mit einem Preisschild alt werden?

Neuaufladen

Ich bin gerade viel mit Neuanfängen beschäftigt. Oder eher dem erneuten Aufladen von Dingen, der Wohnung, der Website – dem Leben. Eine Art Inventur des Lebens, des Berufs, der Wohnung. Wenn man jeden Morgen an einen Arbeistsplatz geht, den man am Abend wieder verlässt, fragt man sich das vermutlich nicht so oft, aber für FreiberuflicherInnen ist es eine ständige Frage: Woran arbeite ich gerade? Macht das Sinn? Brauche ich dafür dies/das/und den anderen Kram überhaupt noch?  

Ich habe halbvollendete Kunstwerke und Zeichnungen und sehr viel Material aus dem mal etwas werden  – könnte. Papier und Farbe. Was gehört davon weg? Was kann und muss ich aufgeben, um Platz für all das Neue in meinem Leben zu schaffen?

Dinge wegzuschmeißen ist eine Sache, aber wie ist es mit Ideen? Ich habe mehrere Exposés und unverfilmte Drehbücher auf Disketten (ja, sehr witzig …) und hebe leicht hysterisch ein Diskettenlaufwerk auf, damit ich diese Ideen irgendwann einmal wieder freilassen kann. Doch – ganz ehrlich – vermutlich werde ich sie irgendwann wie das Kleid mit dem Preisschild betrachten: Verstört, verwirrt, beschämt. Nein, die alten Ideen waren damals grandios, aber heute? Genau.

Und wie ist es mit den Websites und Blogs, die ich führe? Wie ist es mit diesem Blog? 6 Plugins, die erneuert werden müssen. Und ja, dann ist da noch Gutenberg. Der neue Editor von WordPress.

Mit dem Gutenberg-Editor bricht eine neue Ära in der Geschichte von WordPress an.

Heißt es auf den Blogs, die einem dabei helfen wollen, den neuen Editor zu bedienen. Unser Webexperte hat uns empfohlen, ein Plugin zu aktivieren, das darauf achtet, dass das eben nicht passiert und dafür sorgt, dass der Classic Editor weiter gut funktioniert. Er traut dem Neuanfang nicht. Ich finde das alles großartig, Gutenberg soll kommen, aber wann habe ich die Zeit, das HowTo-Video anzusehen oder mich mit den Pros und Cons dieses Editors zu beschäftigen? Irgendwann mal.

Und mein Blog? Der meine neue Website werden soll? Jedesmal, wenn ich mich damit beschäftige, frage ich mich: Ist das jetzt wirklich ein Neuanfang? Oder hänge ich noch in ganz alten, längst veralteten Vorstellungen von einem Blog, meinem Blog, einem Autorenblog? Was wird Bestand haben und nicht nur eine kurzfristige Werbefläche mit ein paar Pressequotes und Links zu meinen Büchern sein? Denn ich will etwas erschaffen, das noch in vielen Jahren classy ist.

Vergiss es, sagt etwas in mir, denn die Dinge, alle Dinge, alles, halten immer weniger lange. Also entweder stellst du dich gleich darauf ein, ständig neu anzufangen oder du gibst auf. Lässt dich unter den Dingen begraben, bis du nach Hilfe rufst, nach Marie Kondo oder einem Entrümpelungsunternehmen.

Transformation

Ein paar Monate bevor mein Vater starb, habe ich ihm beim Entrümpeln seines kleinen Appartement geholfen, da er ein neues Bett bekam. Ich habe ihm Ordner mit alten Akten vorgelegt und gesagt: Schau das mal durch, ob du das noch behalten willst? Bei der Gelegenheit habe ich altes Geschirr und Kleidung meiner Mutter entsorgt, die seit 3 Jahren tot ist. Ich habe Dinge weggeworfen, von dessen Exitenz er sicher nichts wusste. Gemeinsam haben wir eine seiner Schreibtischschubladen aufgezogen und die verrosteten Büroklammern betrachtet, die sich dort ängstlich in einem Minifach zusammendrängten. Verrostete Büroklammern, die schon so verrostet waren, dass das ganze Fach voll mit rotem Roststaub war. Und die Schublade wieder geschlossen. Man kann nicht immer wieder neu anfangen. Jedenfalls nicht auf dieser Erde. Manchmal muss man akzeptieren, dass ein Neuanfang zumindest jenseits von dem bereits gelebten Leben, auf einer neuen Ebene in einem anderen Space und Mindset stattfinden wird.

Und das ist vielleicht das Aufregenste und Schwerste am Neuanfang. Nicht nur etwas neu zu beginnen oder erneut zu tun oder zu erneuern, sondern es zu transformieren. Aus dem alten (Leben) ein neues zu machen. Sich von bestimmten Dingen zu trennen, um sein Leben mit neuer Energie aufzuladen. Dinge nur zu behalten, um sie wiederzubeleben. Das ist nicht Aufheben oder Festhalten, sondern Umwandeln. Transformieren.

In diesem Sinne – freue ich mich dieses Jahr auf einen ganz besonderen Neuanfang.

Rituale
Radio, Rausch

Rituale: Good or Bad?

Letztens bin ich beim Googeln mal wieder abgerutscht. Ein kurzer Glitch. Runter vom Pfad des Wissens und der tiefen Erkenntnis auf eine Schwundstufe von Interesse, auch Gossip oder Voyeurismus genannt. Shame on me. Aber wer hätte bei dieser YouTube-Headline widerstehen können?

My Morning Routine with 10 Children (Part 1/3)

9,3 Millionen Aufrufe. Die Kinder sind zwischen 20 Jahre und 6 Monate alt. Die Namen der Kinder: Leonardo, Cleopatra, Jerusalem, D’Artangnan, Shakespeare, Romeo, Nefertiti, King James, Aphrodite, Omega. Okay, ihr versteht die Tragweite. Dies hier ist entweder kompletter Wahnsinn oder ein bestimmtes Prinzip. Oder beides.

Tatsächlich kann man in dem Video sehen, wie Mama Taina ihr Morgenritual durchführt. Aufstehen um 3 Uhr 30, Social Media (wer ist dann auf??), Joggen, kleines Make-up. Ganz klar das, was sich jeden Morgen abspielt. Ganz klar ein Ritual. Okay, aber der Zunami kommt ja erst, wenn die Kinder geweckt werden. Die vier kleinsten werden im Paket abgefertigt. Das Vierjährige trägt noch Windeln und trinkt aus der Flasche, die im Bett liegt. Praktisch? Wecken, Treppe runter, auf Decke nebeneinanderlegen, wickeln. Dann auf den Boden in Küche legen (wieder auf Decke), drei bekommen eine Flasche, das vierte die Brust. Das geht schnell und sieht praktisch aus. Wie am Fließband. Dann wird Frühstück gemacht. Obst auf x Teller verteilt, alle 10 Kinder erscheinen in weißen T-Shirts …

Wie die meisten Viewer bin ich fasziniert und abgestossen zugleich. (Die perfekt Mischung für ein YouTube-Video). Ich meine – ja, super, es funktioniert – aber warum denke ich ständig an Armee und Kirche und all die anderen Ort, an denen Rituale zum festen Bestandteil der Erziehung und des Gehorsams gehören? Warum kann ich mich nicht dafür begeistern, dass auch die Einrichtung im Haus entweder weiß oder leicht grau ist, etwas Holz – was braucht man mehr? Ein weißes Klavier, Kreativität spielt eine große Rolle. „Hast du deine Noten?“ Jetzt geht es ans Lernen. Homeschooling. Kelly Family? I’m confused.

Der YouTube-Kanal ist innerhalb kürzester Zeit explodiert, das wollen alle sehen. Wir (Normalmenschen) sind ja schon mit zwei Kindern überfordert. Wir haben natürlich auch kein Riesenhaus in Finnland und eine Technik, die keine Fragen offenlässt (offenbar viel Geld im Hintergrund), aber wir haben vor allem eines nicht: Die Disziplin!

Rituale

Ein Ritual (von lateinisch ritualis‚ den Ritus betreffend, rituell) ist eine nach vorgegebenen Regeln ablaufende, meist formelle und oft feierlich-festliche Handlung mit hohem Symbolgehalt. Sie wird häufig von bestimmten Wortformeln und festgelegten Gesten begleitet und kann religiöser oder weltlicher Art sein (z. B. Gottesdienst, Begrüßung, Hochzeit, Begräbnis, Aufnahmefeier usw.). (Wikipedia)

Wenn man wie wir als Künstler, Freiberufler lebt, dann fehlen bestimmte Rituale, wie das Morgens-zur-Arbeit-gehen, das im-Stau-stehen, das jeden Monat Gehalt-aufs-Konto bekommen. Wie man schnell erkennt, ist einiges ziemlich abgefahren und anderes – nun – unbequemer. Könnte man sich nur das Beste raussuchen, wäre es ideal. Was wir aber alle wissen: Rituale, immergleiche Abläufe, erleichtern Dinge. Am besten immer zur gleichen Zeit, so macht es der Körper, so macht es die Natur, die Sonne geht auch nicht unter, wenn sie Bock drauf hat.

Feste – Rituale

RitualeIch liebe – bestimmte – Rituale. Ich habe eine kleine Menge von Mini-Ritualen, die hautpsächlich meine Körperpflege betreffen, eine große Anzahl von Midi-Ritualen, die mein künstlerisches Leben betreffen und eine überschaubare Anzahl von Maxi-Ritualen, die jedes Jahr meine ganze Aufmerksamkeit brauchen.

Weihnachten, zum Beispiel, in ein paar Tagen ist es mal wieder so weit. Der alljährliche Adventskranz. Selbst gemacht, sogar das Grün wird von Hand gewickelt. Oder der Baum – oh, der Baum! Aufgestellt am 24. 12 und keinen Tag früher, abgebaut spätestens Mitte Januar, da ich dann Geburtstag habe und – sorry, ein Ritual sollte nicht in ein anderes hineinfaden. Rituale beruhigen, man kann auf sie hinleben, sie genießen, da sie selten große Überraschungen bereiten. Jedenfalls nicht, wenn man in seinem Kulturkreis bleibt.

Zwang und Rituale

Rituale sind ein Phänomen der Interaktion mit der Umwelt und lassen sich als geregelte Kommunikationsabläufe beschreiben. (…). Sie finden überwiegend im Bereich des menschlichen Miteinanders statt, wo rituelle Handlungsweisen durch gesellschaftliche Gepflogenheiten, Konventionen und Regeln bestimmt und in den unterschiedlichsten sozialen Kontexten praktiziert werden können (Begegnungen, Familienleben, Herrschaftsvollzüge, Veranstaltungen, Feste und Feiern, religiöse Kulte und Zeremonien usw.). Zugleich sind Rituale oder ritualisierte Handlungsweisen aber auch auf der Ebene des individuellen Verhaltens anzutreffen (persönliche Rituale, autistische Rituale, Zwangshandlungen). (Wikipedia)

Zwangshandlungen – hört sich schon weniger schön an. Und  – ja – das kenne ich auch. Ganz schnell wird aus dem entspannten Ritual, ein zwanghaftes MUSS. Dann muss um 19 Uhr gegessen werden, und man muss vor acht schlafen oder sich ununterbrochen die Hände waschen.

Der Übergang von einer gesunden Routine zu einer zwanghaften Handlung – eine minimale Verschiebung, viel weniger als ein Katzensprung. Sowohl persönlich als auch familiär, gesellschaftlich. Gerade hat man sich noch daran festgehalten, dass es bei Mama und Papa am Sonntag immer Kuchen gibt, da geht es einem schon auf die Nerven und engt einen ein. Jedesmal zu Weihnachten Socken zu schenken/bekommen, kann eine liebenswerte Geste und Wiederholung sein, ein ganz persönlicher Code oder eine unüberlegte Routine, die dann auch so ankommt: Lieblos. Von Ritual zu Routine – auch nur ein kleiner Schritt.

Good or Bad or – What?

Wie das so ist mit den Dingen im Internet – sie sind nicht immer alle wahr. Oder so schön Weiß wie sie aussehen. Daher soll man nicht allem glauben, was man sieht und sich nicht so schnell aus der Routine/Ruhe/rationalen Haltung bringen lassen.

Ganz ohne Wertung (und Garantie auf Richtigkeit) hier nun also das, was die ich über die Familie mit ihren 10 Kindern im Internet herausgefunden habe.

  • Vater Paul offenbar ein streng religiöser Anhänger von verschiedener Kulte. Hat einen Prediger-Channel und treibt sich in einschlägigen Foren herum.
  • Vater ein Doomsday-cultist. Dachte, die Welt geht 2013 unter. Beginnt jeden Facebook-Post mit: The end is near.
  • Vater hat auch Podcast. Username: elohimisjesus
  • Mutter des Vater ist eine Predigerin und Doomsday-Anhängerin.
  • Haus der Großfamilie ist schon seit einem Jahr zum Verkauf angeboten (daher so wenig Möbel?)
  • Channel offenbar ein Mittel, schnell an Geld zu kommen.
  • Userzahlen steigen unwahrscheinlich schnell an, daher wird Kauf von Klicks vermutet.
  • Familie lebt offenbar von staatlichen Zuwendungen, was in Finnland mit 10 Kindern gut möglich ist.
  • Das Haus gehört ihnen nicht, der Eigentümer verkauft das Haus.
  • Kinder auf Decke zu legen, ist nicht nur irgendein Ritual, sondern … lying down has been linked to ‚blanket training‘, a method used by some Christian fundamentalists to instill obedience in their children.

Moment mal … Deckentraining? Im Forum finde ich: „It’s from Michael Pearl’s „To train a Child‘ where he claims that a child’s spirit needs to be broken in order to be obedient in early life. He suggests tapping a baby firmly on bare legs with a hazel ’switch‘ when the baby moves of the blanket. This means that the mum can do her household chores knowing that the baby will just sit there for up to 30 minutes.“

Und — ich bin raus.

Der Übergang von Ritual zu Routine zu Zwangshandlung findet meist unmerklich statt. Doch manchmal muss man mit Ritualen brutal brechen – auch wenn es um das Ansehen von YouTube-Videos geht.

Euch ganz wunderbare Weihnachten – mit und ohne Rituale.

Ruhe

Ruhe: Nach dem Essen soll man ruh’n …

Uhhh, da hat es also ausgrechnet mich „erwischt“ mit dem Beitrag Ruhe – Food. Ich, die ich vom Essenstisch 10 mal aufspringe, eine Vorliebe für Fast Food und auch sonst ein eher kompliziertes Verhältnis zum Essen habe. Aber, nun gut. Essen ist für die meisten Frauen ein schwieriges Thema. Also: Mit Genuß, genügend, in Ruhe, entspannt zu essen. Dabei ging es auch bei mir eigentlich ganz normal los…

Am Anfang

Muttermilch gestillt, zufrieden – ich war ein glückliches Baby und Kleinkind. Mein Spitzname war Fressehampa, und wenn man sich die Bilder ansieht, auf denen ich so etwa ein Jahr bin, dann hätte aus diesem Anfang  auch eine ewiger Kampf gegen die Fettsucht werden können. But – nope!

Ich wurde ein zufriedenes Vorschulkind, normal dick, meine Lieblingsgerichte waren: Hühnchen mit Pommes, Blutwurst mit Kartoffelbrei und Apfelmus, salzige Pfannkuchen mit Salat. Die Schule kam und es ging mit Bauchschmerzen los. Meist am Morgen, war ich dann erstmal in der Schule, war alles vorbei. Essen? Weiter normal. Ich war ein Tomgirl, kein Wunder mit zwei Brüdern, viel draußen, viel mit der Kinderclique unterwegs, mein bester Freund war ein Junge. Ich erinnere mich an Eis-Essorgien, sehr viele Süßigkeiten. Nicht die beste Ernärhung aber soweit mit dem Essverhalten alles okay.

Podcast #1

Ich mag, dass wir uns bei den Redbug Homies jetzt immer ein Monatsthema nehmen. Gute Idee von Amber (i think?), denn mit Thema lasse ich es einfach in meinem Kopf rollen. Was mir über den Weg läuft, nehme ich auf und diesmal war es ein Podcast von PhD Laura Thomas* (mehr über sie am Ende des Beitrags).

In dem Podcast führt sie ein Gespräch mit Robyn Nohling über „Guts, Periods and Hormones“ führte. Es geht um Ernährung, Essstörung, Hormone, den Magen, den Darm, die Menstruation. Was ich den anderthalb Stunden gelernt habe, war eine kleine Offenbarung für mich. Zum Beispiel, was für den Körper eine Essstörung ist: eine Diät, ein Fasten, zu viel Sport, falsche Ernährung, Stress, zu wenig Ruhe. All das! Der Körper ist nämlich extrem konservativ. Er verlangt nach Regelmäßigkeit, Entspannung, Schlaf, genug Vitaminen und Mineralstoffen, aber auch Kohlehydraten und Fett. The body – wants it all.

Teenager

Na ja, vielleicht war nicht alles okay. Vielleicht wurde mir so ganz langsam klar, dass Jungs und Mädchen – nun – doch etwas ganz anderes sind. Wenn ich mit zehn Jahren einen Jungen im Ringkampf besiegt habe, auf ihm lag und ihn zu Boden gepresst habe, dann war ich die Gewinnerin. Yes!  Das mit Brüsten zu machen – einfach nicht dasselbe. Und es gab noch mehr Dinge, die anders waren und wurden. Dem Stress des Schönheitsideals für Mädchen, eines So-Sollst-Du-Sein, die Aufforderung, sich nicht so hervorzutun und wenn dann mit weiblichen Reizen und dann bitte den Müll runterzubringen, denn die Jungs … na, du weißt ja.

Ich wollte einfach keine Frau werden. Nicht so. Also eigentlich schon, aber mir machte es Angst, die Kontrolle darüber abzugeben, was geschah. Das Wachsen des Körpers, Blutung, Geschlechtsreife, der ganze Stress. Von Jungs und Küssen und Daten mal ganz abgesehen. Das einzige, was ich wirklich unter Kontrolle bringen konnte, war das Essen.

Und das habe ich versucht – und eine Essstörung entwickelt. Kalorien gezählt, mir angewöhnt, immer weniger zu essen, als ich brauchte oder überhaupt nicht zu essen. Mir war vollkommen klar, dass das nicht normal und gesund war. Ich weiß, die meisten denken, wer magersüchtig ist, will dünn sein. Dem weiblichen Schönheitsideal entsprechen. Ich glaube, genau das Gegenteil ist der Fall. Jedenfalls war es bei mir so. Ich wusste auch, dass das Magersucht hieß.  So what? Denn es ging nicht ums Dünnsein. Mich interssierte meine Kleidergröße überhaupt nicht.

Podcast #2

Wenn der Körper/die Verdauung nach einer Essstörung wieder normalisiert wird, dann geht das nicht ohne weiteres. Also auch nach einer Diät, Fasten, zu viel Stress, undereating.
Der Magen besteht  – simpel gesagt – aus zwei Teilen. Im oberen Teil wird Raum für Nahrung geschaffen, im unteren Teil wird Nahrung vorverdaut und für den Darm vorbereitet. Raum schaffen geht nur, wenn man den Magen nicht anspannt und verspannt, sondenr in Ruhe weit macht. Komm herein, Essen, fühl dich wohl!  Und dann in den unteren Magenteil entlässt, wo dei Arbeit beginnt. Der Magen ist im Grunde ein großer Beutel aus Muskeln. Verdauen heißt, diese Muskeln zu betätigen. Doch wenn diese nicht ausreichend genutzt werden, dann passiert stomach paralysis oder Magenlähmung. Der Magen macht schlapp. Kein Bock. Also muss er wieder in Gang kommen. Verantwortlich dafür die Umgebung (hab ich Ruhe?) und der Kopf (kann ich mich entspannen.) Hier spielt u. a. das Bauchhirn (enterische Nervensystem) eine große Rolle.

Das enterische Nervensystem besteht aus einem komplexen Geflecht von Nervenzellen (Neuronen), das nahezu den gesamten Magen-Darm-Trakt durchzieht. Es besitzt beim Menschen vier- bis fünfmal mehr Neuronen als das Rückenmark (etwa 100 Millionen Nervenzellen). Dieses eigenständige Nervensystem befindet sich als dünne Schicht zwischen den Muskeln des Verdauungsapparates. (Wikipedia)

Hier sitzt das Bauchgefühl. Man hat sogar nachgewiesen, dass intuitive Entscheidungen mit dem „Magen“ getroffen werden.

Ist der Magen nicht auf Nahrung eingestellt, dann kann man zwar oben reinstopfen, aber der Transport nach unten funktioniert nicht. Der Bauch wird voll und aufgebläht. Man fühlt sich voll, obwohl man eigentlich zu wenig isst. Als Therapie wird empfohlen: Viele kleine ausgewogene Mahlzeiten am Tag mit viel Wasser zu sich nehmen, um so den Magen wieder ins Training zu bringen. Langsam anfüttern, gut kauen (um Vorzuverdauen). Ruhe reinbringen durch Regelmäßigkeit und genug Essen. Oder auch mehr essen, denn der Magen funktioniert wie eine Feuerstelle: Je mehr Holzscheite wir auflegen, desto besser prasselt das Feuer.

Junge Erwachsene

Rebellisch, eigensinnig, ehrgeizig. Nicht unbedingt romantisch. Das mit einer Beziehung würde ein Kampf werden, das war klar. Das mit dem Essen – blieb eine Sache, die ich möglichst minimal erledigte. Bloß nicht den Schwung verlieren. Verdauung? Menstruation? Eher nicht vorhanden. Aber immerhin: Meine Ernährung wurde sehr viel vernünftiger. Immer weniger Fleisch, bis ich ganz darauf verzichtete. Langsames Abgewöhnen von Zucker, eine grundlegende Auseinandersetzung mit gesundem Essen: Sprossen, Keime, Nüsse, frisches Gemüse, wenig Milch – ich kannte mich schnell mit allem aus. Zu viel Aufmerksamkeit auf Essen? Irgendwie auch eine Essstörung. Mein Leben war ansonsten stressig. Die Periode – fiel oft aus. Und Ruhe? Nicht in Sicht.

Podcast #3

Der Körper ist unser Freund und nicht unser williger Diener. Gute Freunde nehmen uns beiseite und machen eine Ansage: „So geht es nicht.“ Oder: „So kann ich nicht mit dir arbeiten/leben.“ Und wenn sie nicht sprechen können, dann geben sie uns Zeichen: Die Verdauung funktioniert nicht richtig, die Periode fällt aus.

Stress ist ein Faktor für schlechte Essgewohnheiten. Fast Food – unterwegs hereingeschlungen, ohne Ruhe. Essen, das nicht richtig verdaut werden kann, weil der Körper unter Stress eben nicht gut funktioniert, nicht die richtigen Hormone ausgeschüttet werden, der Magen sich verweigert. Dann ist man voll, obwohl man doch dringend Nährstoffe braucht. Ein zu unregelmäßig mit Nahrung versorgter Körper organisiert sich um. Notlage? Mangel? Lassen wir erstmal das weg, was wir am wenigsten brauchen. Sprich: Die Fortpflanzung.

Denn damit ein Ei sich heranbildet und von den Eierstöcken in die Gebärmutter wandert, braucht der Körper Kraft: Hormone, Nährstoffe, Energie. Und die muss er mit der Nahrung aufnehmen. Okay, sagt sich Freund Körper, an Fortpflanzung ist gerade nicht zu denken und schaltet bestimmte Funktionen ab. Der Körper, dein Freund.

Muttersein

Sie nehmen dir Blut ab, sie stellen fest, dass du zu wenig Eisen hast. Ja, klar, du hast von allem zu wenig, das weißt du. Im Prinzip. Aber es hat ja immer gereicht und muss jetzt auch für zwei reichen. Oder drei mal zwei, drei Schwangerschaften laugen ganz schön aus. Das mit dem Essen wurde besser, auch, weil ich es wollte. Also normaler essen. Nicht mehr zählen, einfach sein. Heute heißt das intuitiv essen, ein sehr wichtiger Begriff, denn ich später noch mal aufgreifen werde.

Ich habe mich gut gehalten, brav das Eisen geschluckt und Vitamine und mich gesund ernährt. Gestillt und – ja, na klar, gab es zu wenig Schlaf und Ruhe. Ist halt so mit Kindern. Ich versuchte genug Sport zu machen, Rückbildungsgymnastik, laufen, man hat ja auch noch ein Leben – neben den Kindern. Meine schlechten Ernährungsangewohnheiten flogen mir trotzdem ständig um die Ohren. Zu müde, zu schlapp, gestresst, ich wurde immer dünner.

Podcast #4

Sport ist eine schöne Sache, aber sehr häufig ein Grund, warum die Periode bei Frauen ausfällt. Was hat das mit Essen zu tun? Nun, für viele gehören Essen und Sport zusammen. Diät und Sport zusammen. Was man sich angefressen hat, muss möglichst schnell abtrainiert werden. Doch ich erfahre in dem Podcast, dass drei Stunden mäßiger Sport/Bewegung am Tag schon das Limit sind. Mehr – ist Stress für den Körper. Und das, was man an seinem Körper als Fett und Rundungen wahrnimmt – normal. Frauen haben mehr Fettgewebe als Männer.

Wenn Frauen keine Periode haben, wird ihnen gerne die Pille verschrieben. Hormone von außen, die alles wieder ins Lot bringen sollen. Iss dich gesund. Aber das ist nur ein kurzfristiges Pflaster, die schlechten (Ess)gewohnheiten ändert es nicht.

Heute

Ich kann so viel essen, wie ich will, ich nehme nicht wesentlich zu. Das Gewicht bleibt genauso wie meine Vorliebe für Ringel -T-Shirts. Ich kann mit sehr wenig auskommen/Leben/überleben. Das ist eine gute Sache, finde ich, aber letztens war ich beim Arzt und habe einen Bluttest gemacht. Zu wenig Eisen – sowieso, aber auch zu wenig von einer ganzen Reihe von wichtigen Lebensbestandteilen und die ernsthafte Warnung, das schnell in den Griff zu bekommen. Notfalls alles künstlich zuzuführen: Eisen, Vitamine, Mineralstoffe … Sie meinen  … Essen? Dafür scheint es schon etwas zu spät zu sein. Also päpple ich einen Körper mit Zusatzstoffen hoch und weiß doch: Das Problem liegt beim Essen und bei der mangelnden Ruhe, die ich mir dafür nehme. Bei der blöden Angewohnheit, alles unter Kontrolle kriegen zu wollen, den Kopf regieren zu lassen und das Bauchgehirn viel zu selten nach seiner Meinung zu fragen.

Podcast #5

Jeder Körper hat eine Art Setpoint. Ein Gewicht, das genetisch vorprogrammiert ist und der Körper gerne immer wieder erreichen und auch nicht überschreiten möchte. Wenn wir ständig zu wenig essen, geben wir unserem Körper die Information: Stress. Der Körper denkt, wir sind auf der Flucht, in Gefahr. Und irgendwie hat er wohl gar nicht so Unrecht damit, wenn wir durch die Stadt hetzen, uns von Termin zu Termin durchschlagen und selten Zeit finden, in Ruhe etwas zu essen.

Unser Gehirn mag Großes wollen, unser Körper funktioniert immer noch sehr steinzeitmäßig. Und braucht daher:

  • Drei gute Mahlzeiten am Tag. Mit Kohlehydraten, Fett und erst dann ist dazu noch ein Salat gestattet.
  • Zwei Zwischenmahlzeiten, damit unser Magen im Training bleibt.
  • Genug Flüssigkeit, um alles geschmeidig zu halten.
  • Nahrung, die gut gekaut wird, damit der untere Magen nicht die ganze Arbeit leisten muss.
  • Eine regelmäßige Periode, denn sie zeigt uns, dass der Hormonhaushalt gesund ist und funktioniert.
  • Einen guten Hormonhaushalt, damit die Knochen stabil bleiben, der Körper voller Spannung und Energie.

Und Ruhe. Vor allem Ruhe.

  • Mindestens 7 Stunden guten Schlaf.

Wie sagt Robyn Nohling im Podcast? Wenn alles andere gerade im Chaos ist, fang mit gutem Schlaf an. Alles andere kommt danach.

Nach dem Essen soll man ruh’n oder 1000 Schritte tun.

Schritte, wohlgemerkt, keine Laufschritte, kein Joggen. Bei drei Mahleziten am Tag und zwei Zwischenmahlzeiten kommt ganz schön viel Ruhe zusammen.

Essen = Ruhe.

Das ist es, was ich jetzt lernen will und dann irgendwann ganz intuitiv, nach Bauchgefühl umsetzen: Intuitive Eating. Essen nach Bauchgefühl. Und vorher – schlaf ich noch ein wenig …

 

*LAURA THOMAS PHD: Laura is a Registered Nutritionist specialising in Intuitive Eating, Health at Every Size & Non-Diet Nutrition. She’s based in London, where she’s cutting through the nutrition BS, and telling people what they really need to know to stay on top of their game.

Rausch

Haut: Interview mit Tattoo Artist Kathi

Als wir überlegt haben, wer welchen Beitrag im Oktober übernimmt, wusste ich sofort, ich MUSS für das Interview mit einem Tattoo-Artist sprechen. Kunst auf Haut – besser geht es doch gar nicht. Daher freue ich mich sehr, dass Kathi vom Tattoo-Studio Body Temple in Potsdam sich Zeit für meine Fragen genommen hat. Kathi ist in dem 4-köpfigen Tattoo-Team Expertin für Permanent Make-up, Dotwork, Neotribal, Fineline. Okay, stürzen wir uns gleich hinein.

Katrin: Hi Kathi, ich muss gestehen, dass ich hier gerade einen Fanmoment erlebe. KünstlerInnen, die gut zeichnen können, habe ich schon immer bewundert. Und dann zeichnest du nicht allein in deiner Kammer mit Radiergummi und großen Stapeln von Papier, also all den Hilfsmitteln, die wir Künstler so haben, um unsere Arbeit ständig verwerfen zu können, sondern auf Haut. Fehler – nicht vorgesehen. Ist es jedesmal aufregend, auf die Haut eines Menschen zu zeichnen oder gewöhnt man sich daran?

Kathi tätowiert das Logo des Body Temple

Kathi: Aufregend in dem Sinne „aufgeregt zu sein“ nicht, aber ich bin natürlich schon sehr konzentriert und aufmerksam. Da spreche ich nicht nur für mich, sondern für unser komplettes Team. Bei sehr anspruchsvollen Motiven wie Portraits oder schwierigen grafischen Bildern, bin ich auch schon mal ein wenig aufgeregt. Das erhöht aber die Konzentration. Gespräche während der Tattoositzung fallen dann oft weg und die Umgebung blende ich völlig aus. Mein Kunde oder Kundin und ich bilden dann so eine Art Mikrokosmos.

Bist du als Zeichnerin zum Tätowieren gekommen oder wolltest du immer schon tätowieren und hast dann dafür zeichnen gelernt?

In meiner Jugend habe ich gesungen und gemalt. Diese zwei Hobbys waren mein Glück, meine Talente und oft auch Ventil für alle möglichen Gefühle, die wir in uns haben, wenn wir die oft nicht leichten Altersstufen durchleben – du weisst sicher, was ich meine: Streit mit Freundinnen, Pubertät, Konflikte mit den Eltern und mit sich selbst, Abnabeln vom Elternhaus usw …

Kathi vom Body Temple Potsdam

Ich habe mir viel aus der Seele geträllert und wollte eigentlich musikalisch mein Arbeitsleben gestalten. Dazu kam es leider aus politischen Gründen nicht und ich habe mich dann mehr aufs Malen konzentriert. Nach längeren Auslandaufenthalten und Selbstfindungsversuchen nach der Wende habe ich schliesslich eine Ausbildung zur Kosmetikerin absolviert und mich mit der Zusatzausbildung fürs Permanent Make-up dann recht wohl gefühlt. Die Tätowierkunst und das Handwerk gab es zu DDR- Zeiten nicht – es hat für mich in dem Sinne nicht existiert. Mein Sprungbrett war also das Permanent Make-up. Was ich auf dem Augenlid kann, wird wohl auch an anderen Körperstellen funktionieren. Und so tastete ich mich an andere Bilder heran …

Die Haut – ist deine Leinwand. Leinwand kann unterschiedlich sein, Haut auch. Dick oder dünn, dunkel oder hell – welchen Einfluss hat die Haut der Menschen, die du stichst, auf deine Arbeit?

Die unterschiedliche Beschaffenheit der Haut (Alter, Hautdicke und auch die Körperstelle) muss ich immer mit einbeziehen und beachten. Somit ist es oft schwieriger, unbequemer (auch für den Kunden). Manchmal dauert es auch länger, aber das Ergebnis sollte von meiner Seite möglichst immer gleich gut sein. Weiche Körperpartien, wo – zum Beispiel – die Atmung noch mit einbezogen werden muss, sind logischerweise schwerer zu bearbeiten als eine schöne feste Wade oder ein Oberarm. Ich muss allerdings dazu sagen, dass auch die Pflege eines frisch gestochenen Tattoos mindestens genauso wichtig ist, um am Ende ein optimales Ergebnis für die Ewigkeit zu erzielen.

Welche Art von Haut tätowierst du am liebsten?

Optimal ist natürlich junge, knackige Haut über gut ausgebildeter Muskulatur.

Okay, verstehe! Wie stehst du dazu, Narben überzutätowieren?

Ich persönlich decke häufig Narben ab und helfe in diesen Fällen, diese meist unschönen Erlebnisse zu verarbeiten. Auch wenn die Narben manchmal noch zu sehen sind, ist die Optik abgelenkt, weil das schöne Bild im Vordergrund steht.

Die Haut ist einer ständigen Veränderung unterworfen. Sie ist an manchen Stellen dünner, an anderen von mehr Fettschichten unterpolstert. Und sie altert. Aus deiner Erfahrung: Gibt es Stellen, die sich besser für ein Tattoo eigenen und Stellen, von denen du eher abraten würdest?

Grundsätzlich rate ich ab, wenn die Kunden zu jung für sichtbare Körperstellen sind. Alles andere entscheide ich je nach dem, was und wo gemacht werden soll – bei jedem individuell.

Für mich sind Tattoos Statements. Was ist deine Erfahrung oder Einschätzung: Wie oft will jemand mit einem Tattoo eher „aus seiner Haut“ hinaus, sich befreien, sich verändern. Und wie oft will er oder sie ihre Persönlichkeit mit einem Tattoo unterstreichen, sich in ihrer Gruppe rückversichern, sich bestätigen. Also sich „mit Haut und Haaren“ einer Sache verschreiben?

Ich denke, dass es eine gesunde Mischung aus allen Typen ist. Für die einen ist der Körper mit Bildern ein Tagebuch, für einige ist es so eine Art Schmuck, der die Körperlinien und Formen unterstreichen soll, andere wollen sich hart von der Familie oder der Gesellschaft abgrenzen … Wir versuchen bei uns im Geschäft den ästhetischen Anspruch mit dem Kundenwunsch so zu vereinbaren, dass sich die Bilder gut an die jeweiligen Körperstellen anschmiegen.

Meist geht es mit einem Tattoo los und dann wird es ein Kunstprojekt, das sich über den ganzen Körper ausdehnt. Gibt es Leute, die immer wieder zu dir zurückkommen und nur deine Kunst auf ihrem Körper haben wollen oder geht es den meisten eher darum, Tattoos von verschiedenen Tattoo Artists auf der Haut zu haben?

Das teilt sich genau in diese zwei Gruppen auf: Treue, sehr personenbezogene Kunden und die „Sammler“. Beides kann ich nachvollziehen und freue mich immer über das Vertrauen – egal von wem.

Ich habe dir ja von dieser Kurzgeschichte von Ronald Dahl erzählt, die ich als Kind gelesen habe und die mir nie aus dem Kopf gegangen ist. In der Geschichte lässt sich ein Tätowierer von einem befreundeten Künstler ein Bild auf den Rücken malen und dann stechen. Und als der Maler berühmt ist, wird um den verarmten Tattoo-Artist von Kunstsammlern geboten. Und weil er kein Geld hat, willigt der Tattoo-Artist ein, mit einem der reichen Sammler mitzugehen und als lebendes Kunstwerk in seinem Hotel zu leben. Nur, dass er dort nie ankommt, aber ein seltsame verblichenes Bild mit dem Rückenmotiv des berühmten Malers später in einer Galerie auftaucht. 

Was mich an der Geschichte fasziniert, ist, dass hier Kunst und Leben gegeneinander aufgewogen werden. Was ist wichtiger? Künstler, die auf Papier oder Leinwand arbeiten, können berühmt werden, aber meist müssen sie um ihren Lebensunterhalt hart kämpfen. Bei euch Tattoo-Artist ist es anders – ihr arbeitet erst, wenn ihr einen Auftrag habt. Aber trotzdem gibt es diese Verbindung, denn bei sehr guten Tattoo Artists läuft die KundIn dann am Ende mit einem Kunstwerk auf dem Körper herum. Siehst du dich eher als Künstlerin oder Handwerkerin wenn du tätowierst?

Ich bin eine gute Mischung. Für ein kreatives Ergebnis (egal welche Kunstrichtung) braucht man immer beides: Das Kino im Kopf und die ausführende Hand müssen zusammen passen.

Vorlage und Ausführung

Ich nehme an, die meisten Kunden, die zu dir kommen, wissen, was sie haben wollen. Also welches Motiv. Zeichnest du dann den Entwurf? Oder kommen Leute eher mit fertigen Entwürfen und sagen: „Mach mir das auf den Oberarm.“ Akzeptierst du das? Ist das der Job – oder machst nur die Kunst, die von dir kommt, die du entworfen hast, zu der du stehst?

Ich zeichne für 95%  meiner Kunden einen Entwurf, weil ich/wir möglichst nichts 1 zu 1 kopieren wollen, es sei denn, es sind Portraits, gemalte Bilder von Kindern, Handschriften von geliebten Personen etc.

Eine Tätowierung auf der Haut ist eine sehr langfritige Entscheidung. Mittlerweile gibt es schon eine Menge Studios, die sich mit Tattoo-Entfernung beschäftigen. Wie ist es bei dir? Gibt es Tattoos, die du heute bereust und nicht wieder stechen lassen würdest? Oder ist es eher wie eine Narbe, also eine biografische Spur auf dem Körper?

Entschlossene Tattoo-Entfernung im Body Temple

Ich trage auf meinem Körper natürlich auch Bilder, die ich heute anders umsetzen würde. Ich habe mir mein Erstes weglasern lassen (der Tätowierer war leider talentfrei und hat es mir versaut). Jedes Bild hat seine Zeit und die Geschichte dazu.

Die Tattoo-Szene ist groß, allein hier in Potsdam gibt es mehrere Tattoo-Studios.

Es gibt – soweit ich weiß – bisher keine geregelte Berufszulassungsreglung, das wird wohl gerade diskutiert. Im Prinzip kann jeder Tattoos stechen und ein Tattoostudio eröffnen. Worauf sollte man aus deiner Sicht bei einem Tattoo Artist oder einem Studio achten, wenn man sich ein Tattoo stechen lassen will?

Jeder, der vorhat, sich tätowieren zu lassen, sollte sich über sein Motiv im klaren sein und dann immer das persönliche Gespräch im Tattooshop suchen, um sich Referenzen anzuschauen, die hygienischen Zustände zu checken, um zu schauen, ob Sympathie zum Künstler vorhanden ist und um eine Beratung in Anspruch zu nehmen. Das Bauchgefühl wird dann entscheiden, in welchem Studio man sich gut aufgenommen fühlt.

Und wie ist es mit den Motiven? Ich nehme an, es gibt Trends, die dann auch wieder schnell aus der Mode kommen. Ich könnte mir vorstellen, dass ihr Profis genau seht, wann sich jemand ein Tattoo hat machen lassen. Stimmt das? 

Oh ja, da hast du recht und wenn dann ein „Trend“ zu lange andauert, dann versuche ich auch mit neuen Vorschlägen dagegen zu wirken.

Okay, und wenn wir von Trends reden: Was ist gerade angesagt?

Im Moment sind Mandalas, geometrische Muster in Verbindung mit realistischen Motiven wie zum Beispiel: Löwenköpfe, Füchse, (mal wieder) Rosen … gern und oft angefragte Motive.

Aha … Mein (laienhafter) Eindruck ist, dass die Tattoos größer, bunter und komplexer werden. Richtige Gemälde. Ist der einfache Ring um den Oberarm oder der Schmetterling auf der Schulter noch aktuell?

Die minimalistischen Zeichnungen sind genauso aktuell wie z.B. die komplexen asiatischen Konzepte.

Wie stehst du zu weißen Tattoos? Machen die nur bei dunkelhäutigen Menschen Sinn oder ist das ein allgemeiner Trend?

Ich persönlich habe es gern, es sieht immer ein wenig aus wie eine Narbe – es hat so etwas ursprüngliches bei Dunkelhäutigen.

Es gibt ja eine Menge Dinge, die man mit seiner Haut anstellen lassen kann. Ritzen, Piercen, Tunneln … ???  Was bietet ihr an? Gibt es etwas, von dem du abraten würdest?

Wir haben 2008 mit dem Piercen aufgehört, weil keiner von uns mehr so richtig hinter der Sache stand und unser Piercer in seinen alten Beruf zurück wollte. Ich kann kein guter Piercer sein, wenn ich es nicht liebe, also haben wir es gelassen.

Du bist im Tattoo Temple Spezialitstin für Permanet Make-up. Das werden vermutlich meist Augenbrauen und Lidstrich sein, oder? Auf der anderen Seite gibt es diesen No-Make-up Aufruf, gerade unter Frauen, also sich nicht immer nur dann sicher zu fühlen, wenn man geschminkt ist und man sich ruhig mal ohne Make-up zeigen soll. Wo stehst du in dieser Diskussion?

Das Permanent Make-up ersetzt nicht das Schminken – so arbeite ich. Das heißt, es wird die Natur unterstützt. Wenn keine oder zu spärlichen Augenbrauen da sind oder der Wimpernrand zu hell ist oder das Auge sehr klein wirkt, dann helfe ich hier nach. Bei den Lippen ist es ähnlich und noch komplexer, weil ich hier bei Narben von Herpes oder Nasen-Gaumenspalte gut kaschieren kann und die Frauen dann selbstbewusster durchs Leben gehen können. Ich habe viele Krebspatienten, die zu mir kommen. In der Phase der Chemotherapie (sie verlieren die Körperbehaarung) lassen sie sich das Wichtigste, was ein Gesicht braucht, von mir wieder pigmentieren. Es ist eine super schöne Arbeit mit all den Frauen, die mir ihr Vertrauen schenken. Männer kommen weniger, obwohl da sicher auch Bedarf ist.

Was ist Dir bei deinen Tattoos auf deiner Haut am wichtigsten. Gibt es einen Plan? Oder folgst du deinem Gefühl?

Für eine Tätowiererin bin ich recht wenig tätowiert. Ich habe meinen Rücken, die Seiten und den rechten Arm bunt. Ich lasse mich von meinem Mann Lemme tätowieren, wenn wir Zeit und Lust haben. Wenn es nach Gefühl ginge, wäre es schon mehr, aber meist fehlt es an der Zeit. Du kennst den Spruch vom Schuster und seinen Leisten …

Liebe Kathi, danke für das Interview. Und ihr da draußen, die ihr ein Tattoo wollt und in Potsdam/Berlin wohnt – Tattoo Temple – is the place to go.

Alle Fotos sind von @Steven Ritzer

Das Tattoo Studio Body Temple findet ihr auch auf Facebook und auf Instagram.

Royal

Royal: Royal Evening

Die Idee des Royal Evening

Manchmal flashen mich Kunstwerke//Bücher//Filme so sehr, dass ich eine spontane Eingebung bekomme. Der goldene Strahl aus dem Himmel, direkt in meinen Kopf. So war das mit dem Royal Evening. Eine Idee, die mir kam, als ich eine Serie auf Netflix sah. Als Netflix-Fan bin ich besonders fasziniert von den Eigenproduktionen des Senders und ganz besonders von den neuen Dokumentationen. So stylish! Intelligent! Geschmackvoll! Persönlich UND informativ. Bei Chef’s Table kam alles zusammen.

Eine Serie über die besten KöchInnen der Welt. Ich fühlte mich den Chefs sofort verbunden: Perfektionisten, Workaholics, Künstler. Detailversessen, neugierig, künstlerisch-kreativ, ungeduldig, cholerisch, ambitioniert, ehrgeizig. Besonders spannend fand ich die Kombination von Künstler-In und Geschäftsmann/frau. Denn wer sein eigenes Haute-Cuisine-Restaurant eröffnet, muss beides schaffen: Genial kreativ-künstlerische Gerichte erfinden und genug Kunden anziehen. Ich wusste auf einmal, hier steckt sehr viel Information, die ich für meine eigene Situation nutzen kann. Hier finde ich eine Tonne von Antworten auf Fragen zu meinem eigenen Leben.

Royaler Leben

Ich denke, ich kann mit jeder Situation mit jedem Problem, mit jeder Arbeit klarkommen und umgehen, wenn sie mir auf eine geschmackvolle Art und Weise präsentiert wird: Von Geburt bis Tod und alles dazwischen. Ich mag, dass wir Menschen Formen für bestimmte Ereignisse gefunden haben. Geburt ist ein Festtag: Weiß, hell, sonnig, Blumen, Karten, Fotos, Freude. Und wenn etwas tragisch, traurig oder sogar schrecklich ist, dann haben wir eben eine andere Form: Schwarz, Tränen, Blumen, Karten, Regen. Blumen und Karten scheinen immer dazuzugehören, heute ist es vielleicht eher eine Mail, aber egal: Es gibt eine Form, es gibt ein Protokoll. Das nenne ich royal.

Seeigel a la Haute Cuisine

Natürlich weiß ich, dass das Protokoll eine sehr formalisierte Handlung ist und dahinter eine Menge Messiness lauert. – Amber hat es ja in der letzten Woche sehr gut geschildert. Dass Geburten mit sehr viel Flüssigkeit und Blut und Einblicken auf intime Körperteile und Momente verbunden sind. Und reden wir erst gar nicht vom Tod …

Doch wenn man der Sache eine royale Form gibt, dann schützt man sich, indem man sagt: „Hey, egal, wie müllig und verdreht es gerade in mir aussieht, ich halte den Kopf oben.“ Ich mag das. Ich mag, wenn Königin Elisabeth von England – egal was für verrückte Dinge gerade im Könighaus passieren – sich ihre klatschbunt-hässlichen Kostüme anzieht, einen dummen Hut aufsetzt und den Kopf oben hält. Ich mag das!

Abgründe

Aber natürlich kann man die Sache auch andersherum betrachten und so ging es mir zwischen 2015 und 2016. 2015 hatte ich ein Literaturstipendium auf einen Schloss bekommen. Mein Leben wurde mit Gold übergossen, dachte ich, doch als ich dann tatsächlich auf dem Schloss ankam und die anderen Stipendiaten traf, da sah alles ganz anders aus. Missgunst, Aggression, Ausgrenzung, Neid, extremer Ehrgeiz.
Auf einem Gruppenfoto wurde sich in die erste Reihe gedrängelt, statt zu arbeiten wurden neue Stipendien gesucht, weil das offenbar der Sinn eines Stipendiums ist – das nächste zu bekommen. Und ich spare mal die zahllosen Affären, denen sogar verheiratete KünstlerInnen offenbar nicht aus dem Weg wollten – aus. Das Gleiche spielte sich zur gleichen Zeit in dem Verlag ab, der die Rechte von vielen meiner Bücher erworben hatte und mir immer wie ein goldener Stern am Himmel der Verlagswelt erschienen war: Hinter den Kulissen sah es – extrem messy aus.

*(Fastforward 2018: Das Stipendium auf dem Schloss gibt es nicht mehr, tatsächlich erlebte ich einen Niedergang. Was den Verlag angeht – ich bin froh, dass ich meine Rechte zurückbekomme.)

Chef’s Table

2015 war die Netflix-Serie wie eine Offenbarung für mich. Sie zeigte mir nicht nur das schön gestaltete Essen der Haute Cuisine, sondern auch die Messiness, die sich hinter den Kulissen oft abspielt. Das ist vor allem der Großzügigkeit der ChekfköchInnen zu verdanken, die sich für diese Dokumentation extrem öffnen, von ihrem Leben erzählen, ihrem Scheitern. Aber eben auch von ihren Kampf um Schönheit und Royalität. Es ging um Essen – aber auch um so viel mehr. Jedes Mal, wenn ein neuer Koch in der mitterlweile 4 Staffeln langen Serie vorgestellt wurde, war ich in einer neuen Welt, doch immer war es der gleiche Kampf, die gleiche Challenge: Wie bringe ich Wunder an Schönheit, Eleganz, Nachhaltigkeit, Größe, Gesundheit in die Welt und bleibe ein einigermaßen anständiger Mensch// GeschäftsFrau/mann//Ehemann/frau. Denn der Zweck heiligt in dieser Serie und überhaupt nicht die Mittel. Für den Kuchen von Marie Antoinette wurden die Bauern ausgebeutet, aber heute wollen wir mehr: Wir wollen Werke von großartiger Schönheit hervorbringen UND gute Menschen sein.

Oder das ist nur mein Wunsch? Das musste ich herausfinden.

Royal Evening #1

Meinen ersten Royal Evening veranstaltet ich im Juni 2016. Ein Experiment, zu dem ich die engsten Red Bug Homies einlud. Wir empfehlen uns oft Filme// Theaterstücke//Bücher untereinander, aber ich wollte nicht nur sagen: Seht euch unbedingt diese Dokumentation über Chefköche an, ich wollte ein ganzes Event um diese Aussage erschaffen. Eine bestimmte Kleiderordnung, ein Aperitif, ein 3 Gänge-Menü mit neuer Sitzordnung – und dann gemeinsam beim Dessert die erste Folge der ersten Staffel ansehen und darüber sprechen. Sehen, ob die anderen genauso fasziniert sind wie ich. Ob sie das Gleiche empfinden. Als Künstler, als sensible Menschen, als Leute, die auch irgendwie ihr Geld verdienen müssen, aber auf keinen Fall in einem Büro oder Amt oder noch nicht mal einem halbwegs normalen Job landen können, weil es diese Sehnsucht nach Schönheit und Wahrheit gibt. Etwas, das wir Menschen nur erschaffen können, wenn wir entweder Könige machen lassen, oder uns selbst zur Royalität erheben.

Der erste Chef, den ich vorstellte, heißt Massimo Bottura, er lebt in Italien. Meine Kleiderordnung hieß: Grün oder Rot (ich kam in Weiß). Das Essen war schlicht und frisch und grün/rot/weiß. Am Abend sahen wir die erste Folge und diskutierten. Es war ein wunderschöner Abend. Der Royal Evening war geboren.

Royale Erkenntnis

Ich habe nicht nur diesen, sondern noch weitere Royal Evenings veranstaltet. Der Ablauf war immer gleich: Sorgfältig zubereitetes Essen, das einen Bezug zum jeweiligen Chef hat, dann gemeinsames Ansehen der entsprechnenden Chef’s -Table-Folge beim Dessert. Ich habe mit großer Freude gekocht, dekoriert und serviert. Ich hoffe, alle haben das Essen, die Filme und die Diskussionen genossen. Doch vor allem habe ich mir selbst mit diesen Royal Evenings etwas zurückgegeben: Den Glauben an die Royalität meines Lebens. Und die Erkenntnis, dass ich – und nur ich – dafür verantwortlich bin, mein Leben golden anzumalen.

Ruhe

Italien: Interview mit Eduard

Italien – Land, Stadt, Haus

Wie kommt das eigentlich, dass wir alle Jahre Uraub im gleichen Land, in der gleichen Stadt im gleichen Haus machen? Italien ist wundervoll aber eigentlich überall schön, das kleine Dorf in den Bergen von Umbrien unspektakulär, muss irgendwie am diesem Haus liegen, dachten wir uns. Es lag also nah, für das Interview zum Fokusthema Italien unseren Vermieter Eduard einmal auszufragen, wie er eigentlich zu seinem Haus gekommen ist. Eduard lebt in Berlin und hat mehrere Ferienhäuser in Italien, die er ganzjährig vermietet. „Unser“ Ferienhaus war sein erstes Projekt in Itlaien.

Das Anwesen=Weingut hat zwei Häuser, eines liegt oberhalb, das andere etwas tiefer. Hier sitzen wir auf der Terrasse des unteren Hauses mit einem wundervollen Blick ins Tal.

Eduard, eigentlich wissen wir nicht so genau, wie du auf die Idee gekommen bist, dieses Grundstück hier zu kaufen. Was war es denn eigentlich vorher?

Ursprünglich war es ein Landgut, die hatten damals recht wenig Wein, obwohl sie hier eine Weinpresse hatten. Überwiegend war es Landwirtschaft, Kühe, Schweine, Kleinviech. Es gab ja hier Großgrundbesitz. Der (Besitzer) hatte einen Palazzo in Foligno. Das waren damals diese Strukturen. Die Leute wohnten hier, mussten arbeiten und dafür bekamen sie dann die Wohnmöglichkeit. Das war damals in Italien überall so, in der Toskana und auch hier in Umbrien.

Hast du ne Ahnung, wie alt das Haus ist?

Na, schon ein paar hundert Jahre, also die Ursprünge. Es wurde dann, wie es so üblich war, immer mehr erweitert. Am Anfang war es der Turm und ein Nebengebäude. Der Turm war auch als Wehrturm ausgelegt. Richtig mit Schießscharten. Hier zogen immer wieder Räuberbanden durch das Tal und klauten den Leuten alles, was sie hatten, nahmen die Mädchen mit. Es war damals nicht ganz ungefährlich. Die Leute mussten sich also verstecken, bzw. verbarrikadieren, weil das hier ein strategischer Punkt ist. Von der Adria Richtung Süden, Richtung Rom, hatten das Tal eine besondere Bedeutung. Hier sind die Söldnerheere und alles vorbeizogen. Und im zweiten Weltkrieg waren die Deutschen hier. Die hatten im Garten eine Flackstellung und haben dann von hier auf die amerikanischen Flugzeuge geschossen.

Bist du denn herumgefahren auf der Suche nach einem Haus und hast es dann hier gefunden?

Nein, das war totaler Zufall. Ich war überhaupt nicht auf der Suche, sondern damals das erste Mal überhaupt in Italien. Ich habe mit einer Gruppe eine Radtour in der Toskana gemacht. Und in dieser Gruppe war eine Frau, die suchte ein geeignetes Objekt für ein Frauenprojekt hier in Italien. Und hatte mit einem Makler eine Besichtigungsfahrt abgesprochen. Ich hatte noch eine Woche Zeit und hab dann gesagt: Okay, ich komm’ noch eine Woche mit, dann sehe ich was von der Gegend, von Umbrien. Toskana hatte ich ja gesehen. Aber ich hatte null Ahnung von Italien, weder Sprache noch sonstwas.

Und so kamen wir hierher. Für das Projekt wäre es von der Größe her sehr schön gewesen, ihr war es aber zu abgelegen, weil die meisten Frauen mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen würden. Sie hat dann einen Palazzo gekauft und ausgebaut.

Und ich hatte als Kind schon immer von einem Turm geträumt.

Ach ja?

Ja eigentlich war es erst nur der Turm, der mich angemacht hat. Und deswegen habe ich alles andere erstmal überhaupt nicht gesehen. Die Ruine und was für ein Riesenvolumen das war. Der Turm, der stand wie ne Eins. Kein Riss, nix. Dach noch drauf und hundert Tauben drin, die hatten ihn zu einem Taubenturm umfunktioniert. Es flatterte nur so da drin. Wahnsinn. Für mich war der Turm wichtig.

Natürlich spielte auch das Drumherum, die Landschaft eine große Rolle. Die Leute. Ich hatte die schon in der Toscana als so freundlich erlebt. Und hier auch. Man war überall willkommen und das hat mich begeistert. Wenn du hier hochgekommen bist, kamen die Leute raus, fragten was du brauchst, und dann bekamst du gleich ein Glas Wasser oder einen Kaffee angeboten.

Meine Freundin dachte, ich wäre jetzt total ausgeflippt, zumal ich gerade in Nordhessen eine alte Schule gekauft hatte. (lacht) Na ja, die musste ich ja auch noch restaurieren.

Und wem gehörte das damals?

Einem Berliner Boxer, der hatte es gekauft.

Als Ferienhaus?

Ne, der wollte mit seiner Freundin hier so Eigenanbau betreiben und davon leben. Der wollte aus dem Steinboden etwas herausholen. Paar Hühner, paar Karnickel und sowas. Na ja, jedenfalls haben sie es dann wieder verkauft.

Na, das war dann eigentlich die Geburt des Objekts. Hier im unteren Teil waren zwei Räume bewohnbar mit einem Kamin und so. Na und dann, peau a peau, haben wir das mit viel Arbeit ausgebaut. Und das war am Anfang auch mit den Kids reines Abenteuer. Wir haben mal eine Seilbahn über die Nera gebaut, um Steine darüber zu transportieren. Ich bin natürlich sofort in die Dornen geknallt. Wir haben das Seil mit dem Auto gespannt und dann sind wir angefahren und … na ja solche verrückten Sachen eben. Die haben alle gesagt, der Eduardo ist ein bisschen verrückt.

Wasser war da und ein Kamin und wir haben dann ein Bad gebaut, so dass man in der Kernzelle hier unten wohnen konnte. Der Rest hat dann Jahre gedauert. Den oberen Teil habe ich machen lassen, als ich wieder etwas Geld hatte. Das hat sich über ich weiß nicht wie viele Jahre erstreckt. Vor allem für die Kinder (seine zwei Söhne) war es ja toll. Zwei, drei Familien sind oft mitgekommen, als es dann alles fertig war. Wir waren jeden Sommer drei, vier Wochen hier.

Und Cultura? (Das Ferienhausunternehmen, das Eduard aufgebaut hat). Ist die Idee durch dieses Haus geboren?

Ja, hat damit zu tun gehabt. Als es dann nämlich fertig war, da kam mir die Idee, einfach eine Agentur zu gründen. Wir hatten viele Freunde und alle kamen, aber keiner wollte was bezahlen. Dann haben wir gesagt: Das macht eine Agentur, ihr müsst euch an die Agentur wenden.

Wir erinnern uns an den sehr schönen Katalog mit den Zeichnungen.  Darin waren ja viele Objekte. Hast du dann rumgefragt in der Gegend, wer noch mitmacht?

Ja, ich habe das mit einem Makler zusammen gemacht, der mir dieses Haus verkauft hat. Der hatte eine deutsche Frau und eine Eisdiele in (Berlin-)Kreuzberg und der ist dann wieder zurück nach Italien gegangen und hat hier gemakelt. Er war also für die Aufnahme der Objekte verantwortlich und ich für die Vermarktung und Vermietung in Deutschland. Wir haben das gemeinsam gemacht und auch viele Verkäufe vermittelt. Heute ist das schwieriger. Es gibt viel weniger, was noch zum Verkauf steht. Damals waren die Objekte erschwinglicher und die Auflagen waren auch nicht so streng wie heute. Mit dem Alleinwerkeln ist es schwieriger geworden. Man braucht alle Bescheinigungen, bevor man die habilitá bekommt, also die Bewohnbarkeitsbescheinigung.

Aber es ist auch nicht mehr so der Run darauf. Die jungen Leute wollen heute lieber um die Welt reisen und sich nicht mit so einem Objekt festlegen. Da hat schon eine gewaltige Veränderung stattgefunden

War das damals auch schon so erdbebengefährdet? Also der Turm hat ja mal Schäden abbekommen bei dem schweren Erdbeben. War das 97/98?

Ja. 1997, da war ich in Visso. Da hatten wir erhebliche Schäden in Visso. Manche Häuser sind total eingestürzt, die übrigens „erdbebensicher“ restauriert waren. Das kam noch dazu. Hier hatte ich nicht so viele Schäden. Es gab im unteren Teil einige Risse im Innenbereich, was ich dann mit einer Restaurierung verbunden habe. Die Raumhöhen waren sehr niedrig. Durch die Türen bist du kaum durchgekommen, da musste man sich immer bücken. Hier sind also überall auch neue Balken drin.

Aber es war doch ein kräftiges Beben damals, das war schon gewaltig. Ich hatte hier Gäste drin und denen fiel von oben die halbe Decke auf den Kopf. Na ja, zumindest ein paar Steine, da, in dem Schlafraum. Aber die waren sowas von cool, die sind dann einfach rüber in den anderen Schlafraum. Da ist nichts oder kaum was passiert.

Und dann oben, da war ein Musiker, der hatte sich hier für eine längere Zeit einquartiert. Wollte so ein bisschen Abstand kriegen und hier arbeiten. Und der hat Panik gekriegt. Er ist nach dem ersten Beben geblieben und hat den ganzen Tag im Garten gearbeitet, weil es natürlich immer gescheppert hat. Die Fenster klirrten, das merkt man dann schon. Das sind die ganzen Nachbeben, in 24 Stunden über hunder Beben. Mal ein bisschen stärker, mal weniger, aber es bebte eigentlich permanent in den Tagen danach. Und dann kam noch einmal ein sehr kräftiges Beben und er sagte, der Turm hätte einen Meter ausgeschlagen. Er saß im Garten. Bei diesem Ausschlag sind oben die Steine über den Fenstern wie aus Katapulten weggeflogen. Da ist er dann gleich abgehauen, der hatte genug vom Beben und Klirren.

Die Leute von unten kamen dann zwei Jahre später wieder zur gleichen Zeit im Oktober. Das waren Herbstfereien und wir hatten überall Vollbelegung. Die erzählten mir: „Ach, wir haben schon ein Erdbeben in San Francisco erlebt und einen Flugzeugaubsturz überlebt.“ Also, die waren sehr cool.

Aber dieses Haus hat ja hier schon was-weiß-ich-wie-viele Beben überstanden und der Turm hatauch entsprechend über einen Meter dicke Wände. Deswegen gehe ich davon aus, dass das Haus mich überlebt. Das Beben 1997 hatte eine Stärke von 6,4/6,5 mit dem Zentrum hier unmittelbar in der Nähe. Die letzten Beben (von 2016, darüber gibt es bei uns einen Blogeintrag) waren ja ein bisschen weiter entfernt, (ca. 20 km Luftlinie) da war es nicht ganz so schlimm. Da lag es dann bei 5 oder knapp bei 5, als es da in Norcia jetzt gebebt hat. Aber ich hoffe, dass es eben … (macht eine nachdenkliche Pause) … zumindest dieses schweren Beben hat das Haus ja überstanden. Ich war ja dann auch hier bei den Nachbeben, bei den doch starken Nachbeben, aber ich hatte eigentlich nie die Befürchtung, dass irgendwas passiert. Es hatte die ersten zwei schweren Beben überstanden.

Ging uns auch so. Ich habe mich gewundert. Ich dachte, ich würde panicken, aber das war nicht so. Das Beben von Amatrice war ja an Ambers Geburtstag und am nächsten Tag sind wir hergekommen. Da hat es noch einige Nachbeben gegeben. Aber die Leute hier haben schon Angst, oder?

Die Angst ist sehr, sehr stark. Vor allem auch die älteren Leute haben Angst, also immer wenn es gerüttelt hat, die waren schon ganz schön angekratzt, nervlich. Die haben dann immer im Wohnwagen geschlafen. Rosa hatte sich einen Wohnwagen besorgt. Sie sind tagsüber zwar im Haus gewesen, aber nachts sind sie dann in den Wohnwagen gegangen.

Ach, also deswegen stand der Wohnwagen da immer? Ich hab mich immer gefragt, ob die alten Leute wohl mit dem Wohnwagen verreisen würden.

Ne, ne überall standen hier ja Wohnwagen, auch oben. Die haben sich alle Wohnwagen gekauft, um in den Wohnwagen zu übernachten. Nachts war es ihnen eben zu riskant in den Häusern.

Zum Abschluss noch eine Frage zu den Trüffeln, die mich faszinieren. Ich hab in all den Jahren hier keinen einzigen Trüffel gefunden. Einer der Bauern kam hier mal vom Berg und hatte einen richtig dicken Trüffel in der Hand. Hier ist ja auch viel abgesperrt (Raccolta tartufo riservata) Werden hier viele Trüffel gefunden?

Ja, ja. Settimo hatte da oben ein abgesperrtes Gebiet und mit dem war ich ein paarmal Trüffel suchen und der hat auch richtig tolle große Trüffel gefunden auf seinem Gebiet. Und die Gebiete sind ja meistens von diesen Trüffelfirmen, die das dann verarbeiten und vermarkten. Die Leute, die da suchen, machen das in deren Auftrag.

Ich war auch oft unterwegs wandern und auch auf Trüffelsuche und man kann hier schon ganz gut erkennen wo Trüffel sind. Also zunächst müssen dort Eichen sein. Die pflanzen Eichen, die geimpft sind mit Trüffelsporen. Dann darf da keine Vegetation sein, nur  Minimalvegetation, keine Wiese. Also Steine um die Eiche herum, aber keine Vegetation. Und so kann man schon die Plätze eingrenzen. Und wenn man dann ausgebildete Trüffelhunde hat …

Die Wintertrüffel, die liegen tiefer, da wird es schwieriger. Die Sommertrüffel liegen teilweise fast direkt unter der Oberfläche. Deswegen haben die auch nicht so ein starkes Aroma wie die Wintertrüffel. Die gibt’s weniger, sind aber auch qualitativ besser.

Und wann findet man die?

Wintertrüffel im November, Dezember, Januar, so die drei Monate. Sommertrüffel, das geht jetzt bald los so: Ende Juni, Juli, August, September auch noch.

Wie tief liegen dann die Wintertrüffel?

Na, das kann schon auch mal so zwanzig Zentimeter sein.

Und die Sommertrüffel eben fast an der Oberfläche und in den letzten Jahren gab es auch immer recht viel und die waren dann auch günstig. Da haste dann dreizehn Euro für hundert Gramm gezahlt. Da kann man sich richtig satt essen. Das ist wirklich toll.

Ich mag sie ja am liebsten nur mit Ei oder Spaghetti, wenn man nicht zu viel Knoblauch ranmacht. Und dann roh drüberreiben. Also am liebsten roh und gerieben mit einer Käsereibe, wie Parmesan, gar nicht mit dem Hobel. Der Trüffel ist ja fest, erst wenn er zu lange gelagert ist, wird er weich, dann kann man ihn nicht mehr reiben. Also er muss richtig fest sein. Also der im Glas ist kein Vergleich zum frischen.

Danke, für das Gespräch, Eduard. Magst du heute gefüllten Pfannkuchen mit uns essen?

Ja gerne, mach’ ich heute mal eine Pause.

Und wir haben dann auch zusammen Pfannkuchen gegessen, wie ihr im Beitrag Italien: Food sehen könnt ;)

Roots

Zufall: Spiegelei und andere Einfälle

Allerlei Spiegelei

Manchmal frage ich mich: Wie sind die Menschen darauf gekommen, aus einem Ei ein Spiegelei zu machen? Ich meine, wann ist das passiert? Denn, Freunde, im Internet gibt es keine Antwort darauf. Da heißt es bei Wikipedia nur über Spiegelei:

 Bildung aus dem 18. Jahrhundert, möglicherweise nach dem spiegelnden Glanz der Dotter.

Okay, klar. Meine Frage ist aber: Wer hat das Ei zum ersten Mal in die Pfanne oder wo auch immer hingeschlagen? Wer kam auf diese geniale Idee, die für viele Millionen Menschen ein anständiges Frühstück ausmacht? Das Spiegelei gibt es schon sehr lange, nicht erst seit dem 18. Jahrhundert, wie Bilder mit Spiegeleiern aus dem 16. Jahrhundert zeigen. Also – wie ging das los?

Jäger und Sammler

Klar, ich denke, es war ein Zufall. Essen war ja in frühen Vorzeiten eine sehr einfache Angelegenheit: Da haben wir Beeren gesammelt und Mammuts gejagt. Und da Vögel noch viel älter als Mammuts und Menschen sind, haben wir vielleicht auch Eier „gesammelt“. Also aus Nestern geklaut. Und dann ist im tiefsten Afrika oder sonswo in einer heißen Gegend mal ein Ei auf einen heißen Stein gefallen. Platsch. Und dann kam – denn das Feuer war schon erfunden – eine Idee zur anderen. Was wäre … und dann könnte – und dann: Jep. Ab da war es dann ganz selbstverständlich: So kann man Eier zubereiten. Vielleicht konnten die Menschen damals noch gar nicht sprechen oder sie haben das Spiegel PLATSCH geannnt und das mit dem Spiegel(ei) kam später, als es Spiegel gab, aber so ging es los. Ich bin mir (fast) sicher.

Ich kann noch nicht mal ein …

… Spiegelei braten. Früher war das die kokette Ausrede von Männer, die andeuten sollte, dass sie wirklich noch nie eine Küche betreten haben. Da lächelt man heute vielleicht drüber, aber als Kind fand ich ein Spiegelei zu braten auch ziemlich mysteriös und schwierig. Schon ein Ei am Pfannenrand aufzuschlagen (und wer ist da draufgekommen?) war eine Kunst. Meine Mutter war Feministin, also hat sie mir Kochen nicht beigebracht. Das musste ich mir im Laufe der Zeit von anderen abgucken.  Ich weiß noch, wie beeindruckt ich war, als eine Austauschschülerin aus Frankreich bei uns wohnte und an einem Tag für unsere Familie … kochen wollte. Wow. Mutig. Meine Mutter verlor fast die Nerven, weil dieses Mädchen (in allem) quälend langsam war und auch für ihre spezielle Mahlzeit sehr, sehr lange brauchte. Dabei war es ein ganz einfaches und ungemein geniales Gericht.

spiegeleiTomaten und Eier a la Austauschschülerin

Zutaten für 2: 2-4 Gemüsetomaten, 2 Knoblauchzehen, 4 Bioeier, etwas Öl, Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence oder frischen Oregano oder andere Kräuter.

Zubereitung: Tomaten in dicke Scheiben schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mittlere Pfanne, Öl erhitzen, Hälfte der Tomaten nebeneinanderlegen, so dass der Pfannenboden bedeckt ist und mit Hälfte des Knoblauchs anbraten. Eier darüberschlagen, würzen, stocken lassen. Auf Teller tun, warm stellen. Zweite Pfanne genauso machen, servieren. Baguette und Wein dazu. Bäm. Fertig.

Was ich so grandios an diesem Rezept finde, ist, dass man die Zutaten in der Regel im Kühlschrank hat. Also im Sommer mit ziemlicher Sicherheit, und wenn nicht, dann sind sie sehr einfach und schnell zu beschaffen, außerdem ist alles günstig. Nun sind ja Eier ziemlich in Verruf geraten und erinnern wir uns an den Anfang der Sache: Eier klauen. Und dann aus schlechtem Gewissen fallen lassen. Jaaa, jaaa! Das war schon von Anfang an nicht so ganz korrekt.

Rein zufällig im Kühlschrank

Abgesehen von den Eiern – die Sache mit dem einfachen Kochen finde ich faszinierend. Es gab da mal eine Sendung im Fernsehen (dieser flimmernde Kasten, der früher immer in den Wohnzimmern stand), das war vermutlich der Anfang des Reality-TVs und ein Vorgriff auf etwas, was wir heute besser bei YouTube sehen können. Jedenfalls besuchte da ein Spitzenkoch irgendwelche prominenten Schauspieler und sollte in deren Küche mit dem kochen, was er im Kühlschrank vorfand. „Hallo, kommen Sie herein! “  „Gerne. Und dann schauen wir mal … was sie zufällig im Kühlschrank haben!“

Okay, keine Ahnung, ob das so zufällig war. Ganz offensichtlich wurden da viele Dinge plaziert, die erstens den Koch vor eine sehr schwierige Aufgabe stellen sollten und auf der anderen Seite irgendwie cool für den Gastgeber aussahen. Da war eine Schauspielerin, die hatte nur eine Flasche Champagner und ein paar Snacks im Kühlschrank. Sehr sexy. Das kann aber tatsächlich sein, denn wenn Schauspieler viel am Set sind, dann haben sie dort ein Catering. Manche gut beschäftigte Schauspieler hangeln sich so von Set zu Set. Und der Kühlschrank bleibt leer.

Der Koch hat daraufhin (und ich fand, er hat die Zufallsregel schon sehr großzügig ausgelegt), alles genommen, was im Kühlschrank lag und es mit den Sachen, die er sonst noch in der Küche gefunden hat, kombiniert und tatsächlich etwas kreiert, was ihm zufällig gerade eingefallen musste und essbar war. Ja, Jäger und Sammler, wir haben das wohl immer noch in uns.

Improvisiert kreiert

Was mir an dieser Sendung gefiel war, dass Leuten, die eigentlich überhaupt keine Fantasie oder den Nerv zum Kochen haben und logischerweise einen in der Regel sehr spärlich bestückten Kühlschrank, ein Kochwunder gezeigt wurde. „Mönsch, aus dem Zeug, was da im Kühlschrank vor sich hinrottet, kann man ja echt noch was machen!“ Gefällt mir auch, weil wir nicht so viel wegwerfen sollten und lieber hinsehen, was alles da ist. Einfach großartig, wie kreativ dieser Meisterkoch an seine Aufgabe heranging, auch wenn die Ausgangbedingungen äußerst schwierig waren.

Ein Gericht, das vielleicht aus einer ähnlichen „Notlage“ heraus entstanden ist, ist dieses:

Nudeln mit Wodka mit dem-was-zufällig-im-Kühlschrank-war

Zutaten für 4 Personen: Zwei Becher Sahne, 50 Gramm Butter, 2 TL Mehl oder Stärke zum Andicken, Salz, Pfeffer, kleiner Flachmann Wodka, 500 Gramm Spagetti.

Zubereitung: Butter in mittlerer Pfanne zerlassen, Sahne dazu, aufkochen, mit Mehl oder Stärke etwas andicken, Würzen, Wodka vorsichtig und langsam dazugeben, erneut aufkochen, auf kleiner Flamme warmhalten. Spagetti in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen, zu der Soße geben, sanft verrühren. Der Alkohol verfliegt beim Kochen, der Wodkageschmack bleibt. Guten Appetit!

Sollte man die Zutaten nicht im Haus haben, kann man zumindest den Wodka auch an der Tankstelle bekommen …

Rezepte – kein Zufall

Ich sagte schon, dass ich als Kind keine Ahnung vom Kochen hatte. Ich hielt die Sache offengestanden für Magie. Wie sonst ließ sich erklären, dass aus staubigen, feuchten und krümeligen Zutaten auf einmal ein Kuchen entstehen konnte? Rezepte waren daher für mich daher Zaubersprüche, die man nur richtig genug befolgen musste, dann passierte – Magic!

Als älteste von vier Kindern habe ich dies auch mit viel Überzeugung meinen beiden Brüdern erklärt, als wir gemeinsam etwas kochen wollten, da unsere Eltern unterwegs waren. Ich war vielleicht acht oder neun, meine Brüder entsprechen 1 bis 3 Jahre jünger. Da wir die Sache nicht unbedingt an die große Glocke hängen wollten, entschieden wir uns für ein Rezept, für das man wenige Zutaten brauchte. Ich fand es in einem alten Dr. Oetker-Kochbuch. Apfel-Reis. Hört sich großartig an, oder? Zutaten: Reis, Wasser, Äpfel. Wir kochten streng nach Rezept, was eigentlich nur bedeutete, den Reis in Wasser zu kochen und die Äpfel reinzuschneiden. Doch es musste ja noch die Magie wirken, denn immerhin mischten wir hier Dinge mit Wasser unter Hitze zusammen!

Nun – sie wirkte nicht. Das Gericht war eine Enttäuschung. Es schmeckte – kein Zufall – nur nach Reis mit zerkochten Äpfeln, die Konsistenz war enttäuchend pampig. Mein Glaube an Rezepte hat damals einen sehr derben Knacks bekommen. Wo war die Magie?

Der magische Kuchen

Ich habe es aber doch noch gefunden, das Rezept, das einfach und magisch ist. Es wurde mir mündlich in einer kleinen Küche in Frankreich überliefert. Ich war zufällig da. Es ist ein Kuchenrezept, wird also gebacken. Bis heute glaube ich an die wundersame Kraft von Backöfen. Was oben auf dem Herd passiert ist mir eher unheimlich, wenn ich schreibe, lasse ich dauernd etwas anbrennen – Backöfen sind da viel gemütlicher und stressfreier, obwohl es hier auch schon Desaster gab, die einen weiteren Blogbeitrag füllen könnten. Zurück zu einem magischen Abend in einer Küche mit drei Französinnen, die mal eben einen Nachtisch für ein sowieso schon üppiges Mahl gezaubert haben, weil es ja ohne nicht perfekt wäre und Kuchen – immer geht.

Magischer Kuchen mit Obst, das zufällig da ist

Zutaten für den Teig: 200 Gramm Mehl, 200 Gramm Butter oder Margarine, ein Schnapssglas Wasser, eine Prise Salz.

Zubereitung: Alles zusammenwerfen, durchkneten, notfalls Mehl dazu, falls es klebt. Eine Springform oder Kuchenform damit auslegen und dann – rauflegen, was gerade zufällig im Obstkorb ist. Bevorzugt: Äpfel oder Birnen, die in feine Scheiben geschnitten und auf den Teig gefächert werden. Darüber etwas Zucker streuen oder Creme Fresh verteilen oder Ahornsirup oder Honig oder geröstete Mandeln. 20 Minuten in den Ofen bis alles schön braun ist. Dazu Kaffee oder Tee und ein französischer Schwarz-Weiß-Film. Voilà.

Vegan, wenn man Margarine statt Butter nimmt. Die Eier fehlen nicht im Teig, denn es ist eher eine zarte dünne Teigschicht, die das Obst trägt.

Zufall und Kreativität

Hätte es nicht irgendwann einmal Menschen gegeben, die beim Kochen ausprobiert und herumexperimentiert hätten, wären niemals neue Gerichte entstanden. Das finde ich großartig, daran sollte man sich viel öfter erinnern, statt das x-te Kochbuch zu kaufen, weil man an eine Magie glaubt, die man in den Rezepten nicht finden wird. Dafür muss man sich selber – dem Zufall überlassen, etwas ausprobieren. Oder fallen lassen.

Ups, I dropped the lemoncake heißt der Nachtisch eines Spitzenkochs, dem ein Missgeschick passierte und der seitdem seinen Zitronenkuchen genauso serviert, wie der aussah, als er ihm vom Teller gerutscht ist: In einem krümeligen Haufen.

Bon appétit!

fabrik
Radio

Potsdam #7 – Die Fabrik

Die Fabrik in Potsdam

Als geborene Berlinerin (die immer Berlinerin bleiben wird), aber seit zwanzig Jahren in Potsdam lebt, wächst mir die Stadt langsam ans Herz. Sie ist so kuschelig klein und trotzdem so sympathisch bemüht, eine Hauptstadt zu sein. Am besten lässt sich das an dem Umgang mit Kultur feststellen – Theater, Kunst, Musik. Nach der Wende waren viele Orte Neuland und in dieser Aufbruchsstimmng entstanden viele freie Kulturorte. So war das auch mit dem Waschhaus. Es begann 1992 mit der Besetzung der ehemaligen Garnisons-Waschanstalt und ersten Kunstaktionen. Über das Waschhaus muss ich demnächst noch mal bloggen, aber heute geht es um die fabrik, das internationale Zentrum für Tanz und Bewegungskunst. Heute ein Verein und auf dem Gelände der Schiffbauergasse (also dem Waschhausgelände) zuhause.

Tanzfabrik Berlin

In Berlin bin ich früher – vor der Wende – gerne in die Tanzfabrik gegangen, die man auch heute nicht mit der fabrik in Potsdam verwechseln sollte, obwohl beide Ähnliches machen. Als Zuschauerin bin ich gerne zu den grandiosen Tanzaufführungen der Berliner Tanzfabrik und als Hobby-Tänzerin zu den Kursen gegangen. Bilder - Tanzfabrik BerlinNope, ich war nicht gut, jedenfalls nicht im klassischen Sinn. Aber es gab Contact-Dance und Impro und lauter Tanzmöglichkeiten, für die man keine Ballettausbildung benötigte und bei denen es auch gar nicht darauf ankam, wie gut man Ballett konnte.

Genialerweise wohnte ich eine zeitlang sogar in der Fabriketage über der Tanzfabrik und musste nur noch eine Etage tiefer gehen, um die Tanzkurse zu besuchen. Sehr gut erinnere ich mich an den Licht-Stahlkranz im Tanzstudio. So einen wollte ich später auch in meiner Wohnung haben (und, ups, das ist noch nicht passiert!).

Tanztheater Bochum und Reinhild Hoffmann

Dido und Aeneas von Reinhild Hoffmann

Zu der Zeit wohnte Uwe in Bochum und ich bin oft zwischen Berlin und Potsdam hin- und hergependelt. Wir waren oft im Theater und oft im Tanztheater, denn Reinhild Hoffmann, die Pinoierin des Tanztheaters, hatte ein Engagement am Bochumer Schauspielhaus. Das war ungewöhnlich, die große Bühne für das kleine Tanztheater, doch Reinhild Hoffmann hat es einfach groß gemacht. Ich erinnere mich an die Stücke Fön und Machandl und an Hof – großartige Tanztheaterstücke mit Gruppen von Tänzern, Musik, Kostümen, Wechsel zwischen klassischem Tanz, Revue, Standardtanz und freiem Contemporary Dance. Was da auf der Bühne passierte, war wunderschön und gleichzeitig Anarchie der Form und Vorstellung. Sich wälzen neben herumtippeln, rollen und dann wieder Spitzentanz, zu zweit, zu dritt, in der Gruppe – allein. Genial.

Die Aufführungen haben mich so beeindruckt, dass ich später ganze Serien von Zeichnungen dazu gemalt habe. Einmal habe ich Reinhild Hoffmann zufällig getroffen und ihre gesagt, wie großartig ich ihr Tanztheater finde, was sie wohl – ihrem Gesichtsausdruck nach zu urteilen – eher verstört hat. Sie ist ein herber und zurüchhaltender Charakter, etwas, was man ihren Stücken seltsamerweise überhaupt nicht anmerkt.

Tanzfabrik Potsdam
Foto: Stefan Gloede

fabrik Potsdam – Eingang: Nachtaufnahme vor Renovierung von Stefan Gloede

Als wir dann 1997 nach Potsdam kamen, war das Tanztheater schon da. Klein und unauffällig, aber rebellisch und gut. Ich erinnere mich an eine nur zu einem Drittel besetzte Aufführung. Isabel, die vielleicht 9 Jahre war, schlief schon halb auf meinem Schoss ein, da die Tanzstücke immer erst gegen  21 oder 22 Uhr begannen. Ein grandioses Stück und meine stille Frage: Wieso sind nicht mehr Leute da und sehen sich das an?

Jap, das blieb das Problem. Potsdam war gut in Boulevard und Klassischer Musik, aber der Rest – fand oft nicht wirklich die Wertschätzung.

Oxymoron

Es gibt noch mehr Tanz in Potsdam. Und zwar ganz nah, auch auf dem Waschhausgelände. Die Oxymoron Dance Company versteht sich

als als Kompetenzzentrum für Tanzkunst, dessen besonderes Merkmal die Entwicklung von Tanzarbeit und Tanzperformances aus soziokultureller Beschäftigung und der aktiven Beteiligung von Kindern und Jugendlichen sowie jungen Künstlern ist. (Siehe Website)

What a sentence! Ich konnte die Oxymoron Company und die fabrik immer schlecht auseinanderhalten, denn irgendwann früher war alles mehr oder weniger eins gewesen. Tanz – im Waschhaus eben. Heute verstehen sie sich als unabhängige Organisationen, weshalb ich manchmal über das Gelände irre, um den richtigen Ansprechpartner für dieses oder jedes Tanzstück zu finden. Ganz vieles läuft auch in Cooperation, wie die Tanztage, die  jedes Jahr im Mai stattfinden oder Aufführungen und Workshops.

Die fabrik Potsdam

„Die fabrik Potsdam produziert das couragierteste Tanztheater der Republik.“ (DIE ZEIT, 28. Juli 2005)

Was 2005 gesagt wurde, trifft heute nicht mehr ganz so zu, finde ich, da sich vieles dann doch nach Berlin verlagert hat. Heute heißt Fabrik vor allem: Workshop, Tanzkurse, Tanztage, Konzerte und ein schönes Café, in der die jeweiligen Tanz-Artists in Residenz zu Mittag essen, wo man aber auch einen sehr guten Cappuccino bis nachmittags bekommt oder einen Wein vor und nach den Aufführungen. Ein schöner Ort. Und es gibt sie natürlich trotzdem noch, die oft sehr tollen Tanztheater-Aufführungen.

Für alle, die Tanztheater besser verstehen, wenn sie es sehen, habe ich eine kleine compilation auf You Tube herausgesucht. Etwas von Reinhild Hoffmann ist auch dabei: